Asar Con Calor Directo Por Convección Normal Y Al Máximo; (Convection Broil /Max. Convection Broil) - Thermador PODC302 Guide D'utilisation Et D'entretien

Asar con calor
directo por
convección
normal y al
máximo
(Convection Broil /
Max. Convection
Broil)
Consejos
Cuadro para los modos
Asar con calor directo
por convección normal
y al máximo
32
El modo Convection Broil (Asar con calor directo por convec-
ción) es similar al modo Broil (Asar con calor directo). Combina el
calor intenso del elemento superior con el calor que hace circular
à
el ventilador de convección.
El modo Max Convection Broil (Asar con calor directo por
convección al máximo) usa un elemento para asar con calor di-
recto más grande que le permite asar más alimentos a la vez.
El modo Convection Broil (Asar con calor directo por convección) es ideal para
cocinar cortes de carne, ave y pescado gruesos y tiernos. No se recomienda usar
el modo Convection Broil (Asar con calor directo por convección) para dorar
panes, guisados ni otros alimentos. Siempre use este modo con la puerta cerrada.
Además de los beneficios de asar los alimentos con calor directo del modo están-
dar, asar con calor directo por convección es más rápido.
Para usar la asadera:
• Para el modo Convection Broil (Asar con calor directo por convección) normal:
los alimentos deben colocarse en el centro de la asadera y parrilla.
• Para el modo Max Convection Broil (Asar con calor directo por convección al
máximo): los alimentos deben distribuirse por toda la asadera y parrilla.
• Precaliente el horno entre 3 y 4 minutos. No lo precaliente durante más de 5
minutos.
• Los bistecs y las chuletas deben tener al menos 1½" de grosor.
• Use la asadera y la parrilla incluidas con el horno.
• No cubra la parrilla para asar con papel de aluminio. Está diseñada para drenar
las grasas y los aceites de la superficie de cocción a fin de evitar el humo y las
salpicaduras.
• Dé vuelta las carnes una vez durante el tiempo de cocción recomendado (con-
sulte los ejemplos en el Cuadro para el modo Convection Broil [Asar con calor
directo por convección]).
• Nunca use vidrio a prueba de calor (Pyrex®); no tolera las altas temperaturas.
Alimento
Carne de res
Bistec, de 1½" o más
A punto
Término medio
Bien cocida
Hamburguesa, de 1" o más
Término medio
Carne de ave
Pechuga de pollo
Cerdo
Chuletas de cerdo, 1¼" o
más
Salchicha, fresca
*Convection broiling times are approximate and may vary slightly. Times are based
on cooking with a preheated broil element.
Pos. Valor del Temp.
del modo interna
rack Broil (°F)
3 550 145
3 550 160
3 550 170
4 550 160
3 450 170
4 550 160
4 550 180
Tiem- Tiem-
po del po del
lado 1* lado 2*
11-13 9-11
13-15 11-13
15-17 13-15
11-14 8-11
18-20 17-19
9-11 8-10
5-7 3-5