Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
GEBRUIK
Kooktips
•
Verlaag de temperatuurinstelling wanneer het eten begint te koken.
•
Door een deksel te gebruiken, verkort u kooktijden en bespaart u energie doordat de
warmte wordt vastgehouden.
•
Beperk de hoeveelheid vloeistof of vet om de kooktijden te verkorten.
•
Begin met koken op een hoge temperatuur en verlaag de instelling wanneer het eten
goed is verhit.
Sudderen, rijst koken
•
Sudderen gebeurt onder het kookpunt, op ongeveer 85 ˚C, wanneer bellen af en toe naar
het oppervlak van het kookvocht opstijgen. Dit is het geheim van heerlijke soepen en
malse stoofpotten, omdat de smaken zich kunnen ontwikkelen zonder dat het eten te gaar
wordt. Sauzen op basis van ei en met bloem gebonden sauzen kunt u ook beter onder het
kookpunt bereiden.
•
Voor sommige bereidingswijzen, zoals het koken van rijst door de korrels het water te laten
absorberen, is mogelijk een hogere instelling nodig dan de laagste instelling om ervoor te
zorgen dat het eten goed gaar wordt binnen de aangegeven tijd.
Steak dichtschroeien
•
Zo krijgt u sappige, smaakvolle steaks:
▷
Laat het vlees vóór het bakken ongeveer 20 minuten bij kamertemperatuur staan.
Verwarm een koekenpan met dikke bodem.
▷
Bestrijk beide kanten van de steak met olie. Giet een kleine hoeveelheid olie in de hete
▷
pan en leg het vlees vervolgens in de hete pan.
Draai de steak slechts eenmaal om tijdens het bakken. De precieze baktijd is afhankelijk
▷
van de dikte van de steak en van hoe doorbakken u het vlees wilt. De tijd verschilt van
2-8 minuten per kant. Druk op de steak om te controleren hoe doorbakken hij is: hoe
steviger de steak aanvoelt, hoe gaarder hij is.
Laat de steak vóór het serveren een paar minuten op een warm bord rusten, zodat de
▷
steak mals kan worden.
Roerbakken
•
Kies een wok met platte bodem die geschikt is voor inductieplaten of een grote koekenpan.
•
Zorg ervoor dat alle ingrediënten en kookgerei klaarliggen. Roerbakken is een snel
kookproces. Als u grote hoeveelheden gaat bakken, is het beter om het eten in een aantal
kleinere porties te bereiden.
•
Verwarm de pan kort voor en voeg twee eetlepels olie toe.
•
Bak eerst het vlees, zet het apart en houd het warm.
•
Roerbak de groenten. Wanneer de groenten heet zijn, maar nog wel knapperig, zet u de
kookzone op een lagere instelling. Doe het vlees weer terug in de pan en voeg uw saus toe.
•
Roer de ingrediënten voorzichtig om ervoor te zorgen dat alles goed wordt verwarmd.
•
Dien direct op.
NL 13
Publicité
Chapitres
Table des Matières
Dépannage
