Table des Matières
Publicité
Utilisation
▪ Pâtisseries à pâte levée et feuilletée, pains, tresses
▪ Soufflés, gratins
▪ Viande
▪ Produits surgelés et plats préparés
Convient particulièrement pour la cuisson avec peu de matières grasses de pro-
duits surgelés comme les frites au four ou les rouleaux de printemps.
Il est possible de désactiver et réactiver la vapeur en cours de fonctionnement.
▸ Démarrer le mode de cuisson.
▸ Pour désactiver l'amenée de vapeur, sélectionner
réglages du mode de cuisson.
– Le symbole
▸ Pour réactiver l'amenée de vapeur, sélectionner
– Le symbole
4.6
Régénération
Plage de température
Valeur proposée
Niveau
L'espace de cuisson est chauffé avec de la vapeur et de l'air chaud. L'aliment est ré-
chauffé en douceur et ne se dessèche pas.
Utilisation
▪ Réchauffage d'aliments précuits et de plats préparés
Il est possible d'utiliser la régénération sur plusieurs niveaux simultanément.
4.7
PizzaPlus
Plage de température
Valeur proposée
Niveau
Le chauffage est effectué par de l'air chaud et la chaleur de sole. Le fond de l'aliment
est soumis à une cuisson plus intense.
Utilisation
▪ Pizzas
▪ Tartes et quiches
Pour un résultat particulièrement croustillant, utilisez une plaque émaillée sombre
ou un moule noir sans papier sulfurisé.
s'éteint.
s'allume.
80–200 °C
120 °C
1 à 4
30–230 °C
200 ℃
2
4 Modes de cuisson
«Désactiver la vapeur» dans les
«Activer la vapeur».
15
Publicité
Table des Matières
