Desserts; Acrylamid In Lebensmitteln; Prüfgerichte - Siemens CP465AGB0 Mode D'emploi

Desserts

Mit ihrem Gerät können sie schnelle und feine Desserts
zubereiten.
Beachten Sie die Hinweise in der Einstelltabelle.
Gericht
Flan Caramel
Dampfnudeln
Milchreis 1:2, 5
Obst, Kompott, 500 g
Popcorn für die Mikrowelle,
1 Tüte á 100 g
Süßspeisen, z. B. Pudding
(instant) 500 ml*
*zwischendurch umrühren

Acrylamid in Lebensmitteln

Welche Speisen sind betroffen?
Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt
Allgemein
Backen
Plätzchen
Backofen-Pommes-frites
Prüfgerichte
Diese Tabellen wurden für Prüfinstitute erstellt, um das
Prüfen des Gerätes zu erleichtern.
Nach IEC 60350-1 bzw. IEC 60705.
Backen
Hinweise
Die Einstellwerte gelten für das Einschieben in den
■
kalten Garraum.
Gericht
Spritzgebäck
Small Cakes*
Wasserbiskuit
Gedeckter Apfelkuchen
*Backofen 5 Minuten vorheizen
Geschirr
Glaspfanne + Soufflé-
Förmchen
Glaspfanne
Glaspfanne
Glaspfanne
Geschirr geschlossen
Geschirr geschlossen
Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung von Speisen
Garzeiten möglichst kurz halten. Speisen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen. Großes, dickes Gargut enthält weniger
Acrylamid.
Mit Heißluft max. 180 °C Ei oder Eigelb verringert die Bildung von Acrylamid.
Mit Heißluft max. 180 °C Ei oder Eigelb verringert die Bildung von Acrylamid.
Gleichmäßig und einlagig auf dem Zubehör verteilen. Mindestens 400 g pro Backvorgang backen, damit die Pommes
nicht austrocknen.
Geschirr
Glaspfanne
Glaspfanne
Springform Ø 26 cm
Springform Ø 20 cm
Milchreis
Geben Sie Milch im angegebenen Verhältnis zu. Zum
Beispiel geben Sie bei einem Verhältnis von 1:2,5 je
100 g Milchreis 250 ml Milch zu.
Einschubhöhe Heizart
3
P
3
P
3
P
3
P
0
ß
0
ß
zubereiteten Getreide- und Kartoffelprodukten wie z. B.
Kartoffelchips, Pommes frites, Toast, Brötchen, Brot,
feinen Backwaren (Kekse, Lebkuchen, Spekulatius).
Beachten Sie die Hinweise zum Vorheizen in den
■
Tabellen. Die Einstellwerte gelten ohne
Schnellaufheizen.
Verwenden Sie zum Backen zunächst die niedrigere
■
der angegebenen Temperaturen.
Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den
■
kalten Backofen.
Backformen auf den Rost stellen.
■
Einschub-
höhe
2
2
1
2
Für Sie in unserem Kochstudio getestet
Mikrowellen- Dampfstufe
stufe
-
-
-
-
600
600
Heizart Temperatur
in °C
160-170
3
160-170
3
160-170
3
170-190
3
de
Dauer
in Min.
3 40-50
2 20-25
3 30-40
3 9-12
- 3-5
- 6-8
Dauer
in Min.
30-35
20-25
40-50
80-100
47