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Pietanza
Stoviglia
Porzioni di pollo, ad
Stoviglia
es. quarti di pollo,
senza coper-
800 g
chio
Petto d'anatra,
Griglia +
500 g
tegame in
vetro
Petto d'oca, cosce
Stoviglia
d'oca, 700-900 g
senza coper-
chio
Carne
Pietanza
Stoviglia
Brasato di manzo,
Stoviglia con
1 kg
coperchio
Roastbeef,
Stoviglia
all'inglese, 1,5 kg
senza coper-
chio
Bistecche di manzo
Griglia +
spessore di 2-3 cm,
Tegame in
2-3 pezzi, da 200 g
vetro
ciascuno
Carne di maiale
Stoviglia
senza cotenna,
senza coper-
750 g, ad es. capo-
chio
collo
Carne di maiale con
Stoviglia
cotenna, 1 kg,
senza coper-
ad es. spalla
chio
Lombata di maiale
Stoviglia
senza coper-
500-600 g
chio
Bistecche di capo-
Griglia +
collo di maiale 2-
tegame in
3 cm di spessore,
vetro
2-3 pezzi, da 120 g
ciascuno
Salsicce alla griglia
Griglia +
4-6 pezzi, da 150 g
tegame in
ciascuno
vetro
Polpettone, 750 g
Stoviglia
senza coper-
chio
Livello di
Tipo di ri-
Temperatu-
inseri-
scalda-
ra
mento
mento
0
4+ß
3+2
(+ß+P
0
(+ß
Livello di
Tipo di ri-
Fase
inserimen-
scalda-
to
mento
0
4+ß
0
4+ß
3+1
(
0
4+P+ß
0
4+P+ß
0
4+ ß
3+1
(
3+1
(
0
4+P+ß
Livello
Livello mi-
grill
croonde
190
-
180
-
3
180
-
2
180
Temperatu-
Li-
Livello mi-
ra
vello
croonde
grill
1
160-170
-
1
180-190
-
1
-
3
2
3
1
170-180
-
1
170-180
-
1
180-190
-
1
-
2
2
2
1
-
3
2
3
1
190
-
Testati nel nostro laboratorio
Livello va-
Durata
Note
pore
in min.
-
20-35
Forare la pelle.
Infornare con la
parte della pelle
rivolta verso l'alto.
Non girare.
3
10-12
Infornare con la
parte della pelle
rivolta verso l'alto.
Non girare.
-
30-40
Stoviglia alta senza
coperchio. Non
girare.
Livello
Durata
vapore
in min.
180
-
80-90
180
-
30-40 Girare dopo la
-
-
10-15
-
-
5-10
360
3
25-35 Alla fine lasciare
180
3
60-80 Forare la
180
-
35-40 Alla fine lasciare
-
-
15-20
-
-
10-15
-
-
10-15
-
-
5-10
360
3
15-20 Alla fine lasciare
it
Note
metà del tempo.
Alla fine lasciare
riposare per 10
minuti.
riposare per
10 minuti.
cotenna. Alla fine
lasciare riposare
per 10 minuti.
Non girare.
riposare per
10 minuti.
riposare per
10 minuti.
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