Bosch HGI8054UC Manuel D'utilisation Et D'entretien page 98

VIANDES
Aliments Mode de
cuisson
recommandé
Porc
Tranches de jambon Cuisson Gril
1/2 po (1,3 cm)
d'épaisseur
Rôti de longe, Rôtissage Convec-
tion
1/2 - 3 lb
Rôti de longe, Rôtissage Convec-
tion
3 - 6 lb
Les tableaux peuvent être utilisés comme guides. Suivez les instructions de l'emballage ou de la recette.
Les durées de rôtissage sont approximatives et peuvent varier en fonction de la forme de la pièce de viande.
Le rôtissage de la dinde farcie prend plus de temps. La température minimale sûre de cuisson de la farce dans une volaille est de
165° F (74 °C).
REMARQUE : Les températures internes des aliments sont recommandées par l'USDA et doivent être mesurées avec un
thermomètre de cuisson numérique.
Porc
Côtes, Cuisson Gril
1 po (2,5 cm)
d'épaisseur
Saucisse, fraîche Cuisson Gril
Filet, Rôtissage Convec-
tion
2 - 3 lb
Volaille
Poulet
Poitrines avec os Cuisson Gril
Cuisse avec os Cuisson Gril
Entier 3,5 - 8 lb Rôtissage Convec-
tion
Poulets de Cor- Rôtissage Convec-
nouailles, 1 - 1 1/2 lb tion
Dinde
Poitrine, Rôtissage Convec-
tion
4 - 8 lb
Non farcie, Rôtissage Convec-
tion
12 - 19 lb
Non farcie, Rôtissage Convec-
tion
20 - 30 lb
Les tableaux peuvent être utilisés comme guides. Suivez les instructions de l'emballage ou de la recette.
Les durées de rôtissage sont approximatives et peuvent varier en fonction de la forme de la pièce de viande.
Le rôtissage de la dinde farcie prend plus de temps. La température minimale sûre de cuisson de la farce dans une volaille est de
165° F (74 °C).
REMARQUE : Les températures internes des aliments sont recommandées par l'USDA et doivent être mesurées avec un
thermomètre de cuisson numérique.
Français 49
Température Position
du four des
grilles
Élevé 5
350 °F 2
(177 °C)
350 °F 2
(177 °C)
Élevé 4
Élevé 4
Élevé 4
425 °F 3
(218 °C)
Bas 4
Bas 4
375 °F 2
(190 °C)
350 °F 2
(177 °C)
325 °F 2
(160 °C)
325 °F 1
(160 °C)
325 °F 1
(160 °C)
Température Durée de
interne cuisson
en min. sauf indication
contraire
160 °F (71 °C) 1er côté : 4 - 5
2ème côté : 3 - 4
145 °F (63 °C) 16 - 34 min/lb
160 °F (71 °C) 19 - 36 min/lb
145 °F (63 °C) 16 - 30 min/lb
160 °F (71 °C)
14 - 23 min/lb
145 °F (63 °C) 1er côté : 5 - 9
2ème côté : 8 - 11
160 °F (71 °C) 1er côté : 8 - 10
2ème côté : 8 - 9
160 °F (71 °C) 1er côté : 3 - 6
2ème côté : 2 - 4
145 °F (63 °C) 18 - 28 min/lb
160 °F (71 °C) 20 - 27 min/lb
170 °F (77 °C) 1er côté : 22 - 27
2ème côté : 18 - 25
180 °F (82 °C) 1er côté : 14 - 16
dans la cuisse 2ème côté : 12 - 14
180 °F (82 °C) 13 - 20 min/lb
dans la cuisse
180 °F (82 °C) 45 - 75 min, durée
dans la cuisse totale
170 °F (77 °C) 19 - 23 min /lb
180 °F (82 °C) 9 - 19 min/lb
dans la cuisse
180 °F (82 °C) 6 - 12 min/lb
dans la cuisse
Ali- Durée de
ments repos
couverts
Non aucun
Non 30 min
10 - 15 min
Non 30 min
10 - 15 min
Non 3 min
Non aucun
Non 5 - 10 min
3 min
Non aucun
Non aucun
Non aucun
Non aucun
Non 15 - 20 min
pour
découpage
facile
Alumi- 15 - 20 min
nium pour pour
éviter de découpage
trop dorer facile
Alumi- 15 - 20 min
nium pour pour
éviter de découpage
trop dorer facile