Preriscaldare Il Forno; Suggerimenti Per Il Funzionamento; Utensili; Condensazione E Temperatura Forno - BORETTI BPZN 60 Notice D'emploi

7 - Suggerimenti Generali Forno

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Preriscaldare il Forno

• Preriscaldare il forno quando utilizzate le modalità Cottura Inferiore,
Inferiore Ventilata e Ventilata.
• Utilizzare la modalità di Preriscaldamento Rapido quando si
desidera un tempo minore per preriscaldare il forno.
• Selezionare una temperatura maggiore non accorcia il tempo di
preriscaldamento.
• Il preriscaldamento è necessario per buoni risultati quando si
cuciono al forno dolci, biscotti, pasticcini e pane.
• Preriscaldare aiuterà a rosolare arrosti e a non disperdere i succhi
della carne.
• Mettere le griglie da forno in posizione prima di preriscaldare.
• Durante il preriscaldamento, la temperatura di cottura selezionata
viene sempre mostrata.
• Un segnale acustico confermerà che il forno è preriscaldato e la
"temperatura rilevata" si spegnerà.

Suggerimenti per il Funzionamento

• Non posizionare teglie sulla porta del forno aperta.
• Utilizzare le luci interne del forno per vedere le pietanze attraverso
il vetro della porta del forno piuttosto che aprire frequentemente la
porta.

Utensili

• Piatti da forno in vetro assorbono calore. Ridurre la temperatura del
forno di 25°F (15°C) quando si cuoce su vetro.
• Utilizzare teglie che conferiscano la doratura desiderata. Il tipo di
finitura della teglia aiuterà a determinare il grado di doratura che
conferirà.
• Teglie lucide, di metallo liscio o leggermente antiaderenti /
anodizzate riflettono il calore, conferendo una doratura più leggera
e delicata. Dolci e biscotti richiedono questo tipo di utensili.
• Teglie scure, ruvide o opache assorbiranno il calore, rendendo la
crosta più dorata e croccante. Utilizzare questo tipo per le torte.
• Per croste scure e croccanti, utilizzare utensili di metallo scuro anti-
aderenti / anodizzati o scuro, opaco o articoli da forno in vetro.
Teglie da forno coibentate possono allungare il tempo di cottura.
• Non cucinare con la teglia vuota in forno, in quanto ciò potrebbe
cambiare le prestazioni di cottura.
• Conservare la teglia per grigliare fuori dal forno.
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Condensazione e Temperatura Forno

• È normale che una certa quantità di umidità evapori dalle pietanze
durante qualunque processo di cottura. La quantità dipende
dall'umidità contenuta nelle pietanze. L'umidità può condensarsi su
qualunque superficie più fredda rispetto all'interno del forno, ad
esempio il pannello di controllo.
• Il vostro nuovo forno ha un sensore di temperatura elettronico
che permette di mantenere una temperatura accurata. Il vostro
precedente forno può aver avuto un termostato meccanico che si
spostava gradualmente nel tempo verso una più alta temperatura. È
normale che possiate avere la necessità di adattare le vostre ricette
quando cucinate in un nuovo forno.

Cottura al Forno ad Alta Quota

• Quando si cucina ad altitudini elevate, le ricette e i tempi di cottura
variano.