Programme De Cuisson Combiné; Testés Pour Vous Dans Notre Laboratoire; Remarques Relatives Aux Tableaux; Décongélation - Bosch HMT75G654 Notice D'utilisation

Riz :
N'utilisez pas de riz en sachet. Ajoutez la quantité d'eau
nécessaire selon les indications du fabricant sur l'emballage.
C'est généralement deux à trois volumes d'eau pour un
volume de riz.
Pommes de terre :
Pour des pommes de terre à l'anglaise, coupez les pommes
de terre fraîches en petits morceaux de grosseur égale.
Ajoutez une c.à s. d'eau et un peu de sel pour 100 g de
pommes de terre.
Légumes frais :
Pesez les légumes frais, nettoyés. Coupez les légumes en
petits morceaux de grosseur égale. Ajoutez une c.à s. d'eau
pour 100 g de légumes.
Signal
■
Pendant le déroulement du programme, un signal retentit
après un certain temps. Remuez l'aliment.
Temps de repos
■
Remuez l'aliment encore une fois à la fin du programme.
Laissez reposer l'aliment encore 5 à 10 minutes afin que la
température s'égalise.
Les résultats de cuisson dépendent de la qualité et de la
nature de l'aliment.
Testés pour vous dans notre laboratoire
Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages optimaux
correspondants. Nous vous montrons quelle puissance
micro­ondes est la plus appropriée pour votre plat et vous
donnons des conseils concernant les récipients et la
préparation.

Remarques relatives aux tableaux

Les tableaux suivants vous indiquent de nombreuses
possibilités et valeurs de réglage pour les micro­ondes.
Les durées indiquées dans les tableaux sont indicatives. Elles
dépendent des récipients, de la qualité, de la température et de
la nature de l'aliment.
Les tableaux indiquent souvent des plages de durée. Réglez
d'abord sur la plus courte durée, puis rallongez-la si
nécessaire.
Il se peut que les quantités dont vous disposez diffèrent de
celles indiquées dans les tableaux. En règle générale :
Double quantité ­ quasiment double durée
Si vous réduisez de moitié la quantité, réduisez d'autant la
durée.
Placez le récipient toujours sur le plateau tournant.
Décongélation
Viande de bœuf, de veau ou de
porc en un seul morceau (avec ou
sans os)
Viande de bœuf, de veau ou de
porc en morceaux ou en tranches
Poids Puissance micro­ondes en Watt, durée
en minutes
800 g 180 W, 15 min. + 90 W, 10-20 min.
1 kg 180 W, 20 min. + 90 W, 15-25 min.
1,5 kg 180 W, 30 min. + 90 W, 20-30 min.
200 g 180 W, 2 min. + 90 W, 4-6 min.
500 g 180 W, 5 min. + 90 W, 5-10 min.
800 g 180 W, 8 min. + 90 W, 10-15 min.
Numéro de pro-
gramme.
Cuire
P 05 Riz
P 06 Pommes de terre
P 07 Légumes
Programme de cuisson combiné
Remarques
Récipient
■
Faites cuire les aliments dans un récipient micro-ondable pas
trop grand, résistant à la chaleur.
Préparation des aliments
■
Retirez les aliments de leur emballage et pesez­les. Si vous
ne pouvez pas programmer le poids exact, arrondissez-le
vers le haut ou vers le bas.
Temps de repos
■
A la fin du programme, laissez reposer l'aliment encore 5 à
10 minutes afin que la température s'égalise à l'intérieur.
Numéro de pro-
gramme.
Programme combiné
Soufflé surgelé,
P 08 jusqu'à 3 cm de
hauteur
Décongélation
Remarques
Disposez les aliments surgelés dans un récipient non fermé
■
que vous placez sur le plateau tournant.
Vous pouvez recouvrir les morceaux délicats, p.ex. les
■
cuisses et les ailes de poulet ou bien les bords gras des
rôtis, avec de petits morceaux de feuille d'aluminium. La
feuille ne doit pas entrer en contact avec les parois du four. À
la moitié de la durée de décongélation, vous pouvez retirer la
feuille d'aluminium.
Un liquide se forme lors de la décongélation de viande et de
■
volaille. En retournant les aliments, enlever ce liquide. Il ne
doit en aucun cas être utilisé par la suite ou entrer en contact
avec d'autres aliments.
Pendant le processus de décongélation, remuer ou retourner
■
les aliments 1 à 2 fois. Retournez les gros morceaux
plusieurs fois.
Laissez reposer les aliments décongelés pendant 10 à
■
20 minutes à température ambiante, afin que la température
s'égalise. En cas de volaille, vous pouvez alors retirer les
abats. Vous pouvez continuer à transformer la viande même
si elle est encore légèrement congelée au cœur.
Conseils
-
En les retournant, séparer les pièces
déjà décongelées
Fourchette de poids en
kg
0,05 - 0,2
0,15 - 1,0
0,15 - 1,0
Fourchette de poids en
kg
0,4 - 0,9
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