Sage the Barista Pro Guide Rapide page 95

DE GEMALEN KOFFIE AANDRUKKEN
• Verwijder het portafilter uit de molenhouder.
• Tik meerdere keren op het portafilter om de
koffie vlak te maken en gelijkmatig in het
filterbakje te verdelen.
• Gebruik de tamper en druk stevig aan
(met een drukkracht van ongeveer 15 - 20 kg).
De hoeveelheid druk is niet zo belangrijk als
een constante druk.
• Als richtlijn kunt u aanhouden dat de bovenkant
van de tamperrand zich op dezelfde hoogte
moet bevinden als de bovenkant van het
filterbakje NA het aandrukken van de koffie.
OPMERKING
Wij raden aan 100% Arabicabonen te gebruiken
met een branddatum op de zak, geen datum
voor 'Ten minste houdbaar tot' of houdbaarheids-
datum. Koffiebonen kunnen het beste worden
gebruikt tussen 5 - 20 dagen na de branddatum.
Oude koffie kan te snel uit het portafilter stromen
en bitter en waterig smaken.
DE JUISTE HOEVEELHEID DOSEREN
Met de Razor -doseringstool kunt u de puck op
™
het juiste niveau trimmen voor een consistente
extractie.
• Steek de Razor -doseringstool in het filterbakje
™
totdat de tool op de rand van het bakje rust.
Het mesje van de doseringstool moet in het
oppervlak van de aangedrukte koffie gaan.
• Draai de Razor -doseringstool heen en weer
™
terwijl u het portafilter met een hoek boven
een uitklopbak houdt om overtollige gemalen
koffiebonen te verwijderen. Nu komt de juiste
hoeveelheid koffie in uw filterbakje terecht.
• Verwijder overtollige koffie van de rand van
het filterbakje om te zorgen voor een goede
afdichting in de zetgroep.
DE ZETGROEP SPOELEN
Voordat u het portafilter in de zetgroep plaatst,
laat u kort even water door de zetgroep lopen
door op de knop 1 CUP te drukken. Dit zorgt
voor een stabiele temperatuur voorafgaand
aan de extractie en zorgt dat het portafilter
is voorverwarmd voor een consistente
shottemperatuur.
HET PORTAFILTER PLAATSEN
• Plaats het portafilter onder de zetgroep zodat
de hendel uitgelijnd is met de stand INSERT.
Plaats het portafilter in de zetgroep en draai
de hendel naar het midden totdat u een
stevige weerstand voelt.
LOCK TIGHT
13
NL