Sage the Barista Pro Guide Rapide page 175

A MOAGEM
Quando moer grãos de café, o grau de moagem
deve ser fino, mas não demasiado fino. O grau
de moagem afeta a taxa do fluxo de água através
do café moído no cesto de filtro e o sabor do café
expresso.
Se a moagem for demasiado fina (parece pó
e sente-se como farinha quando esfregado entre
os dedos), a água não atravessa o café, mesmo
sob pressão. O café expresso resultante será um
café SOBRE-EXTRAÍDO, com uma cor escura
e um sabor amargo.
Se a moagem for demasiado grossa, a água
atravessa muito rapidamente o café no cesto
de filtro. O café expresso resultante será um café
SUB-EXTRAÍDO e com falta de cor e de sabor.
DEFINIR O GRAU DA MOAGEM
Esta máquina tem 30 definições de moagem
à sua escolha. O grau selecionado é apresentado
no LCD. O grau de moagem predefinido é 15.
Quando ajustar o grau de moagem, uma barra no
LCD indica uma extração mais rápida ou mais lenta.
GRIND LOCK
FASTER
POUR
HOPPER
DOUBLE
GRIND
SINGLE
SIZE
FLUSH
AMOUNT
DESCALE
RESET
DEFAULTS
SLOWER
PAUSED SEC
POUR
Utilize o seletor de grau de moagem no lado
esquerdo da máquina para ajustar o grau
de moagem.
SHOT
SHOT TEMP
PRE-INFUSE
HOTTER
HOT
WATER
IN
PROGRESS
COOLER
FILL
TANK
STEAM
CUSTOM MANUAL CUSTOM
DOSEAR O CAFÉ
• Encha o depósito de grãos com grãos de café
frescos.
• Introduza o cesto de filtro adequado no manípulo
de café.
• Coloque o manípulo de café na base de moagem.
• Se necessário, prima o botão FILTER SIZE
(Tamanho do filtro) para selecionar o tamanho
do cesto do filtro, único ou duplo.
• Se necessário, rode o botão GRIND AMOUNT
(Grau de moagem) para alterar o tempo de
moagem; no sentido dos ponteiros do relógio
para aumentar o tempo e no sentido contrário
ao dos ponteiros do relógio para diminuir.
NOTA
Os tempos predefinidos de moagem são
9,5 segundos para um filtro de 1 chávena
e 13 segundos para um filtro de 2 chávenas.
• Pressione e liberte o manípulo de café para
ativar a dosagem automática. O LCD mostra
o enchimento do cesto de filtro.
GRIND LOCK
FASTER
POUR
HOPPER
DOUBLE
GRIND
SINGLE
SIZE
FLUSH
AMOUNT
DESCALE
RESET
DEFAULTS
SLOWER
PAUSED SEC
POUR
• Se necessitar de interromper a função de
moagem, pressione e liberte o manípulo de
café. O LCD apresenta PAUSED (Em Pausa),
permanece em pausa durante 10 segundos
antes de regressar ao modo READY (Pronto).
• Pressione e liberte o manípulo de café para
retomar a moagem.
NOTA
É normal que o manípulo de café pareça estar
demasiado cheio com café moído.
DOSAGEM MANUAL
Para dosear manualmente o café, pressione
e liberte o manípulo de café na base de moagem
até dosear a quantidade de café pretendida.
Solte o manípulo de café para parar a moagem.
O temporizador apresenta uma contagem
crescente indicando o tempo de moagem.
SHOT
SHOT TEMP
PRE-INFUSE
HOTTER
HOT
WATER
IN
PROGRESS
FILL COOLER
TANK
STEAM
CUSTOM MANUAL CUSTOM
PT
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