Transformer De La Viande; Confectionner Des Saucisses; Travailler Avec L'accessoire À Boulettes - SilverCrest SFW 250 A1 Mode D'emploi

• Appuyez tout d'abord sur la touche OFF, afin de
vous assurer que l'appareil est encore éteint. Si-
non, il y a le risque d'un démarrage accidentel de
l'appareil, lorsque la fiche secteur est branchée
dans la prise secteur.
• Insérez la fiche secteur dans la prise.
• Appuyez sur la touche ON pour allumer
l'appareil.
Attention :
Poussez les aliments dans la gaine de remplissage
uniquement à l'aide du bouchon rond
jamais vos doigts, des fourchettes ou des manches
de cuiller ou objets similaires. Risque important de
blessure et d'endommagement de l'appareil.
Attention :
N'appuyez jamais avec une force telle que l'on
entende le moteur ralentir. Vous risquez sinon de
surcharger et d'endommager l'appareil.
b) Transformer de la viande
• Choisissez des morceaux de viande qui entrent
aisément dans la gaine de remplissage. Le cas
échéant, coupez la viande au préalable. Veillez
à ce que la viande ne contienne pas d'os ou de
tendons.
Remarque importante :
La viande hachée s'avarie rapidement. Pour cette
raison, veillez à une bonne hygiène lorsque vous
travaillez la viande.
• Si vous avez lu toutes les remarques sur le thème
"Viande", vous pouvez à présent utiliser l'appa-
reil, conformément à ce qui est décrit sous le
point 6.a).
c) Confectionner des saucisses
• Faites passer la viande deux fois par le hachoir à
• Pour la farce des saucisses, ajoutez des oignons
• Enfilez le boyau (naturel ou synthétique) sur l'em-
w
, ne prenez
Conseil :
Laissez auparavant tremper le boyau naturel pen-
dant environ 3 heures dans l'eau tiède et essorez-le
avant de l'enfiler sur l'embout. Le boyau naturel re-
devient ainsi plus élastique. Vous trouverez des boy-
aux naturels dans les magasins spécialisés en ac-
cessoires pour bouchers à proximité d'abattoirs ou
auprès de votre boucher.
• La farce à saucisse est pressée dans le boyau
Conseil :
Lors de la cuisson et de la congélation, la saucisse
se dilate. Ne la remplissez donc pas trop, car sinon,
elle pourrait éclater.
• Si vous avez lu toutes les remarques sur le thème
d) Travailler avec l'accessoire à
L'accessoire à boulettes
des boulettes creuses à partir de viande ou de légu-
me que vous pouvez ensuite farcir à votre goût.
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viande, avant de la transformer en saucisses.
finement coupés, des épices et autres ingrédients
à la farce selon votre recette et pétrissez bien la
masse. Placez cette dernière pendant 30 minu-
tes au réfrigérateur avant de poursuivre la trans-
formation.
s
bout à saucisses et faites un nœud à l'autre
extrémité. Vous pouvez calculer environ 1,60 m
de boyau à saucisses pour environ 1 kg de farce.
par l'embout à saucisse
souhaitée est atteinte, éteignez l'appareil, pincez la
saucisse à son extrémité et tournez-la plusieurs
fois sur son axe longitudinal.
"Saucisse", vous pouvez à présent utiliser l'appareil,
conformément à ce qui est décrit sous le point
6.a).
boulettes
f
s
. Lorsque la longueur
vous permet de former