Table des Matières
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Fonctionnement
– Bien répartir les aliments des plats à base de viande, poisson et légu-
mes et arroser de sauce (pour qu'ils réchauffent vite, régulièrement et
qu'ils ne déssèchent pas)
− Réchauffer les repas de bébé ou les biberons: Attention! La tem-
pérature interne des aliments peut ne pas être homogène. Consigne
de sécurité: bien remuer les aliments, puis une fois réchauffés, les
laisser reposer pendant un certain temps
− Piqueter les aliments à peau tels que tomates ou aubergines (sinon les
aliments pourraient exploser en raison de la pression interne)
− Avant de réchauffer les plats à base de légumes, de pommes de ter-
re, de riz, de pâtes ou les plats uniques, les arroser d'un peu d'eau,
d'huile ou de bouillon
− Les plats, pour être réchauffés de façon homogène et pour conser-
vent leur liquide et leur goût doivent être couverts (avec couvercle, film
pour micro-ondes ou cloche)
− Pour couvrir les aliments, utiliser le film pour micro-ondes, les récipients
adaptés au micro-ondes, les couvercles ou les cloches
− Huiler la viande rôtie (la surface en reste fraîche et ne se déssèche
pas)
− Réchauffer les liquides devenus froids dans des récipients hauts et
étroits, adaptés au micro-ondes. Ne pas couvrir et ne remplir qu'au 2/3
12.1 Temps de réchauffage types des aliments/boissons:
Aliments
Quantité *) Temps **) Recommandation
plat unique (ex.
400 g
escalope avec riz,
haricots)
pommes de terre
150 g
riz à grain long
150 g
pâtes
150 g
légumes
150 g
filets de poisson
200 g
escalope de porc
200 g
(panée)
½ poulet
350 g
café, thé
150 ml
eau, vin chaud
150 ml
lait, cacao
150 ml
bouillon
250 ml
potages
250 ml
lait
100 ml
compote de
200 ml
fruits pour bébé
*) par processus
**) position
2−3
couvrir
2
asperger d'eau et couvrir
2
asperger d'huile et couvrir
1-2
asperger d'eau et couvrir
1-2
couvrir
1-2
asperger d'huile et couvrir
1-2
sans couvrir
2−3
asperger d'huile,
mais sans couvrir
1
1
½
2
2−3
couvrir, remuer 1x
½−1
température du frigo,
sans couvrir
½−1
température ambiante,
sans couvrir
; en minutes
«100%»
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