BOMANN DG 1218 CB Mode D'emploi & Garantie page 34

Lokk, dampskåler, kokebrett, forbindelsesrammer, oppsam-
lingsskål, damprør
OBS:
Rengjør ikke disse delene i oppvaskmaskinen. De klare
plastfl atene kan bli uklare.
• Disse delene kan du rengjøre for hånd i såpevann.
• Skyll deretter med rent vann og tørk av delene.
Avkalking
Hvis vannet er hardt, oppstår det kalkavleiringer på varmeele-
mentet etter en stund. Dette kan føre til at dampen slutter for
tidlig, før matvarene er kokt.
• For å unngå dette heller du 3 kopper eddik i vannbeholderen
etter 7–10 gangers bruk, og fyller den opp med vann til
"MAX"-merket.
• Lokket skal ikke legges på, og verken damp-, risskålene
eller oppsmalingsskålen skal settes inn i dampkokeren.
• Sett i kontakten i en veggkontakt og still klokken inn på
30 minutter. Når tiden er utløpt trekker du støpselet ut av
stikkontakten. La apparatet avkjøles helt.
• Først da tømmer du ut innholdet i vannbeholderen. Skyll
ut av vannbeholderen med kaldt vann, gjenta dette fl ere
ganger.
Tilberedningshenvisninger
Generelt
• Følgende tidsangivelser er kun referanseverdier og kan
variere alt etter omstendighetene.
• Når fl ere damphyller brukes, forlenges den samlede tilbe-
redningstiden med ca. 5 minutter.
• Store stykker, eller matvarer man av erfaring vet tar lenger
tid å dampkoke, må alltid legges på den nederste damphyl-
len.
• Ikke velg for store eller for mange matvarer, slik at dampen
kan sive gjennom de hullene i damphyllen som ikke dekkes.
• Tin kjøtt og fjærkre før det dampkokes.
• Væsker som samles i oppsamlingsbeholderen kan brukes i
supper og sauser.
Ris
1) Det fi nnes ulike rissorter. Forhold deg til de individuelle
kokeanvisningene for hver sort.
2) Tøm den nøye oppmålte risen og vannet i risbollen. Legg på
lokket og slå på dampkokeren.
3) Sjekk etter endt koketid for hver sort om risen er skikkelig
kokt. Rør i risen.
4) Sørg for at ikke noe kondensvann drypper inn i risbollen når
du sjekker/rører i risen. Dette vil forandre risens kvalitet og
smak.
5) Etter dampkokingen kan risen smakes til med salt, pepper
eller smør.
34
05-DG 1218 CB.indd 34 05-DG 1218 CB.indd 34
Sammen i risbollen
Rissorter
Rismengde
Brun ris
- normal 1/2 kopp
- Halvkokt
1 kopp
(„Parboiled")
Blanding av langkornet ris og villris
- normal 1 kopp
- hurtigkokt ris 1 kopp
Instantris 1 kopp
Hvit ris
- normal 1 kopp
- langkornet 1 kopp
Grønnsaker/frukt
1) Vask grønnsaken grundig og kutt av stengelen. Rens, skrell
eller kutt opp etter behov. Små stykker dampkokes raskere
enn store stykker.
2) Mengde, kvalitet, ferskhet og størrelse/enhet og temperatur
fra frosne matvarer kan påvirke koketiden. Vannmengden og
koketiden er variable alt etter ønsket resultat.
3) Frosne grønnsaker skal ikke tines før dampkoking.
Grønnsaks-/frukttype Vekt eller antall
Artisjokker, hele 4 hele stykker
Asparges, spisser
Bønner
- Grønne/voks
- Snitt- eller hele
- tykke bønner 500 g, skolmet
Rødbeter 500 g, oppkuttet
Brokkoli, buketter
Rosenkål
Hvitkål 500 g, oppkuttet
Selleri 250 g, i skiver
Gulrøtter 500 g, i skiver
Blomkål, hel
Maiskolber 3-5 kolber
Aubergine
Sjampinjonger, hele
Løk 250 g, i tynne skiver
Paprika, hele Opp til 4 mellomstore (ca.)
Poteter ca. 500 g
Kålrot 1 mellomstor, i terninger
Spinat
Gresskar
Nepe 500 g, i skiver
Frosne grønnsaker
Epler 500 g, i biter
Pærer 500 g, i biter
Fisk og skalldyr
1) Koketiden som er oppgitt i tabellen gjelder for ferske, frosne
og opptinte skalldyr og fi sk. Vask og rensk de ferske skalldy-
rene og fi sken før dampkoking.
2) Nesten alle fi ske- og skalldyrsorter dampkokes svært raskt.
Dampkok små porsjoner eller den oppgitte mengden.
Omtrent tid
Vann
(minutter)
1 kopp 42-45
1 1/2 kopp 45-50
1 1/2 kopp 56-58
1 3/4 kopp 18-20
1 1/2 kopp 12-15
1 1/2 kopp 45-50
1 2/3 kopp 50-55
Omtrent tid
(minutter)
30-32
500 g 12-14
250 g 12-14
500 g 20-22
12-13
25-28
500 g 20-22
500 g 24-26
16-18
14-16
18-20
500 g 20-22
14-16
500 g 16-18
500 g 10-12
12-14
12-13
30-32
28-30
250 g 14-16
500 g 16-18
20-22
285 g 28-50
10-15
10-15
31.03.2008 11:07:19 Uhr 31.03.2008 11:07:19 Uhr