Table des Matières
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Mode de cuisson
Durant certaines fonctions,
l'éclairage s'éteint
automatiquement lorsque le
four atteint une température
de 60 °C.
6.6 Programmes Spéciaux
Fonction de cuisson
Humidité Moyenne
Humidité Élevée
Maintien Au Chaud
Chauffe-Plats
Stérilisation
Déshydratation
Fonction Yaourt
Levée De Pâte/Pain
Cuisson Basse Tempéra-
ture
Pain
Utilisation
Cette fonction est idéale pour la cuisson de vian-
de braisée et en ragoût, ainsi que du pain ou de
la pâte levée sucrée. Grâce à sa combinaison de
vapeur et de chaleur, la viande conserve une tex-
ture tendre et juteuse, et la pâte levée est crous-
tillante et brillante en surface.
Cette fonction est idéale pour cuire des plats déli-
cats comme des crèmes, des flans, de terrines et
du poisson.
Application
Pour maintenir les aliments au chaud.
Pour préchauffer vos plats avant de les servir.
Pour faire des conserves de légumes (au vinaigre,
etc.).
Pour déshydrater des fruits (pommes, prunes, pê-
ches, etc.) et des légumes (tomates, courgettes,
champignons, etc.) coupés en rondelles.
Utilisez cette fonction pour préparer des yaourts.
Avec cette fonction, l'éclairage est éteint.
L'humidification à la vapeur améliore et accélère
la levée de pâte, empêche sa surface de sécher et
li permet de conserver son élasticité.
Pour préparer des rôtis tendres et juteux.
Utilisez cette fonction pour préparer du pain et
des petits pains et obtenir un excellent résultat
professionnel en termes de croustillant, de cou-
leur et de brillance de la croûte.
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