Aquecimento; Descongelamento - Sharp R-647 Mode D'emploi

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AQUECIMENTO

Encontrará os pormenores para o aquecimento na
tabela. Aquecer alimentos e bebidas (consulte a
página P-21).
● As refeições pré-preparadas em recipientes de
alumínio deverão ser retiradas do referido
recipiente e aquecidas numa travessa ou prato.
● Retire as tampas de recipientes firmemente
fechados.
● Os alimentos deverão ser cobertos com película
para microondas, um prato ou uma cobertura
(disponível no mercado), de forma a que a
super fície não seque. As bebidas não
necessitam de ser cobertas.
● Ao ferver líquidos, tais como água, café, chá
ou leite, coloque uma vareta de vidro para
mexer no recipiente.

DESCONGELAMENTO

Encontrará os pormenores para esta operação na
tabela: Descongelamento (consulte a página P-22). O
seu microondas é ideal para descongelar. Os tempos
de descongelamento são normalmente inferiores aos
dos métodos tradicionais. Aqui tem algumas dicas.
Retire os alimentos congelados da sua embalagem e
coloque-os num prato para descongelar.
CAIXAS E RECIPIENTES
As caixas e recipientes apropriados para microondas
são particularmente bons para descongelar e aquecer
alimentos, uma vez que podem suportar as
temperaturas no congelador (de cerca de -40° C) para
além de serem resistentes ao calor (até cerca de 220°
C). Pode portanto utilizar o mesmo recipiente para
congelar, descongelar, aquecer e mesmo cozinhar,
sem ter de transferir os alimentos para outro recipiente.
COBERTURA
Cubra as partes finas de alimentos com pequenas tiras
de folha de alumínio antes de as
descongelar. As partes descongeladas
ou quentes também deverão ser
cobertas com tiras de alumínio durante
o descongelamento. Isto impede que as
partes finas aqueçam demasiado enquanto as partes
mais espessas ainda estão congeladas.
REGULAÇÃO CORRECTA
É conveniente escolher uma regulação mais baixa em
vez de uma demasiado alta. Ao proceder desta
forma, irá garantir que os alimentos descongelam de
forma homogénea. Se a regulação do microondas
estiver muito alta, a super fície dos alimentos
começará a cozinhar enquanto o interior ainda
estará congelado.
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● Se possível, mexa grandes quantidades de vez em
quando, para se certificar de que a temperatura é
distribuída homogeneamente.
● Os tempos devem ser utilizados para alimentos a
uma temperatura ambiente de 20° C. O tempo de
aquecimento para alimentos guardados no
frigorífico deverá ser ligeiramente maior.
● Depois de aquecer, deixe os alimentos repousar
durante 1 a 2 minutos, de forma a que a
temperatura no interior dos alimentos seja
distribuída homogeneamente (tempo de repouso).
● Os tempos referidos são meramente indicativos e
podem ser alterados de acordo com a temperatura
inicial, peso, teor de água, teor de gordura ou o
resultado que pretende alcançar.
VIRAR/MEXER OS ALIMENTOS
PEQUENAS QUANTIDADES...
descongelam mais rápida e homogeneamente do que
as quantidades maiores. Recomenda-se que congele
porções tão pequenas quanto possível. Ao faze-lo,
poderá preparar menus completos rápida e
facilmente.
ALIMENTOS
MANUSEAMENTO CUIDADOSO
Alimentos tais como bolos, natas, queijo e pão
deverão ser apenas parcialmente descongelados e
deixados descongelar completamente à temperatura
ambiente. Ao fazê-lo, irá impedir que as áreas
exteriores fiquem demasiado quentes enquanto o
interior ainda está congelado
TEMPO DE REPOUSO
Isto é particularmente importante após descongelar
alimentos,
descongelamento continua durante este período. Na
tabela de descongelamento encontrará os tempos de
repouso para diversos alimentos.Os alimentos
espessos e densos necessitam de mais tempo de
repouso do que alimentos finos ou de natureza
porosa. Se os alimentos não tiverem descongelado o
suficiente, poderá continuar a descongelá-los no
forno microondas ou prolongar o tempo de repouso
conforme necessário. No final do tempo de repouso,
deverá processar os alimentos logo que possível e
não voltar a congelá-los.
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Quase todos os alimentos deverão ser
virados ou mexidos de vez em
quando. Logo que seja possível,
separe os pedaços que estão colados
uns aos outros e mude-os de posição.
QUE REQUEREM
.
uma vez que o processo de