Ricette Per Automatica Ac-6, Ac-7 & Ac-8 - Sharp R-647 Mode D'emploi

R-647_[IT].qxd 12/12/06
SCONGELARE
PULSANTE
AUTOMATICA
Ad-4
Scongelare
x12
Pane a fette
NOTA: Scongelamento facile
1. Le bistecche e costolette vanno congelate in un singolo strato.
2. La carne macinata deve essere congelata in spessori sottili.
3. Dopo averle rigirate, coprite le porzioni scongelate con piccoli pezzi di carta stagnola.
4. Il pollame va cucinato immediatamente dopo lo scongelamento.
RICETTE PER AUTOMATICA AC-6, AC-7 & AC-8
GRATIN DI PESCE (AC-6)
Gratin di pesce all'italiana
Ingredienti
0,5 kg 1,0 kg
250 g 500 g
1 / 2
tbsp 1 tbsp
1 / 2
tbsp 1 tbsp
30 g 60 g
110 g 220 g
1 / 2
1 tbsp 1 tbsp erbe miste tritate
100 g 200 g
1 / 2 3 / 4
tbsp tbsp
11:21 AM Page I-13
Quantità (Unità di
incremento) / Utensili
0,1 - 0,5 kg (100 g)
(Temp. iniziale -18°C)
Piatto flan
filetti di pesce
succo di limone
burro di accuiughe
formaggio Gouda (gratuggiato)
sale a pepe
pomodori
Mozarella
basilico (tritato)
TABELLE PER AUTOMATICA
PROCEDIMENTO
• Distribuite il pane sulla piatto al centro del piatto
girevole.
• Quando suona il segnale acustico, cambiare
posizione e rimuovere le fette scongelate.
• Coprire il pane con un foglio di alluminio e
lasciarlo riposare 5 - 15 minuti fino a quando sia
scongelato completamente.
Procedimento
1. Lavare e asciugare il pesce, spruzzarlo con il
succo di limone, salare e ungere con il burro di
acciughe.
2. Collocare in un piatto per gratin.
3. Cospargere il pesce con il formaggio Gouda.
4. Lavare i pomodori e tagliere il picciolo.
Tagliarli a fette e distribuirli sullo strato di
formaggio Gouda.
5. Aggiungere sale, pepe e le erbe miste.
6. Sgocciolare la Mozzarella, tagliarla a fettine e
distribuirla sul pomodoro. Cospargere di
basilico.
7. Cuocere usare il COTTURA AUTOMATICA
AC-6, "Gratin di Pesce".
8. A cottura terminata far riposare per 5 minuti.
NOTA: Queste indicazioni sono per il peso
minimo e Massimo. Se desiderate
cucinare altri pesi dovete regolare gli
ingredienti.
I-13