Table des Matières
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Inspections, entretien simple et réparations
LUBRIFICATION
Différentes pièces de la trancheuse doivent être lubrifiées périodiquement en
utilisant l'huile Globe. L'huile Globe est une huile minérale légère, insipide
et inodore qui ne contamine pas et qui n'altère pas l'odeur ou le goût des
produits alimentaires tranchés.
ATTENTION
Affûteur et axes
En plus de nettoyer les pierres d'affûtage, il est suggéré que les axes de
l'affûteur soient lubrifiés de façon régulière avec de l'huile Globe.
1. Tirez l'affûteur vers le haut avec sa poignée pour le retirer de la
trancheuse (Fig. 21-1).
2. Appliquez quelques gouttes d'huile Globe sur l'axe exposé des deux
pierres (Fig. 21-2).
3. Appuyez plusieurs fois sur la poignée de l'affûteur pour répartir l'huile sur
les axes.
4. Replacez l'affûteur en position de rangement sur la trancheuse.
5. Essuyez tout excès d'huile qui coule sur la trancheuse.
Remarque : l'affûteur et les pierres peuvent être nettoyés avec
de l'eau chaude et une brosse. Laissez sécher à l'air.
Si l'affûteur ou les pierres sont nettoyées, il est très
important que tous les axes de l'affûteur soient lubrifiés
avec l'huile Globe par après !
Affûteur et axes (affûteur de couteau monté à l'avant)
En plus du nettoyage des pierres de l'affûteur, il est conseillé de lubrifier
régulièrement les arbres de l'affûteuse avec de l'huile Globe.
1. Retirez le taille-crayon monté à l'avant de la trancheuse.
2. Appliquez plusieurs gouttes d'huile Globe sur la tige exposée des pierres
(Fig. 21-3).
3. Essuyez tout excès d'huile.
Remarque: Le taille-couteau et les pierres peuvent être nettoyés à
chaud de l'eau et une brosse. Laisser sécher à l'air. Si le
couteau taille-crayon ou les pierres sont nettoyées, il
est très important que Tous les arbres de l'affûteuse sont
lubrifiés avec de l'huile Globe par la suite!
Tige coulissante du poussoir
La tige coulissante du poussoir doit être lubrifiée chaque semaine avec
quelques gouttes d'huile Globe ou lorsqu'une résistance excessive se fait
sentir.
1. Appliquez quelques gouttes d'huile Globe sur la tige coulissante du
poussoir (Fig. 21-4).
2. Faites glisser le poussoir de haut en bas pour répartir l'huile.
3. Essuyez tout excès d'huile qui coule sur la trancheuse.
N'UTILISEZ PAS D'HUILE VÉGÉTALE POUR
LUBRIFIER LA TRANCHEUSE. L'HUILE
VÉGÉTALE ENDOMMAGERA LA TRANCHEUSE!
Poignée de
l'affûteur
de lame
Affûteur
de lame
Figure 21-1
Axe
principal
Axes
Figure 21-2
Axes
Figure 21-3
Tige
coulissante
du poussoir
Figure 21-4
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