Tableau De Conservation - Profi Cook PC-EKA 1066 Mode D'emploi

• Remplissez les récipients jusqu'à 2 cm du bord.
Pour les conserves pâteuses (comme la com-
pote de pomme), remplissez jusqu'à 3-4 cm du
bord. Pour les viandes préparées, remplissez
uniquement au ¾ les récipients.
• Scellez bien fort les récipients à l'aide de
bouchons étriers, de clips de blocage ou de
fixations.
Conservation
Assurez-vous que l'eau et les bocaux en verre ont
presque la même température lorsque vous les
introduisez dans le bain-marie électrique.
Votre bain-marie électrique peut contenir 14 bocaux
en verre Weck (bocaux ronds givrés 100) et les
clips correspondants.
Le bocal le plus haut doit être plongé dans l'eau au
¾ environ.
En double couche, la couche du bas est entière-
ment dans l'eau.
Utilisez l'appareil uniquement avec le couvercle
fermé.
Ne diminuez pas le temps de cuisson. En cas de
doute, dépassez-le.
Après la conservation
Vous pouvez utiliser la même eau pour plusieurs
processus consécutifs.
ATTENTION : Bris de glaces !
Ne placez pas des bocaux froids dans l'eau
chaude ; réchauffez-les.
• Retirez soigneusement les bocaux après la
conservation, placez-les sur un tissu et recou-
vrez-les d'un linge.
AVERTISSEMENT : Risque de brûlures !
Les bocaux sont chauds.
• Laissez les clips sur les couvercles jusqu'à ce
qu'ils refroidissent entièrement.
• Il est conseillé d'étiqueter les bocaux en indi-
quant la date et le contenu après qu'ils soient
refroidis.
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• Conservez les bocaux dans un endroit frais et
sombre.

Tableau de conservation

Réglage du
Aliments degré du
thermostat
Fruit
Abricots 80
Compote de
90
pomme
Poires (molles) 90
Poires (dures) 90
Fraises 80
Myrtilles 85
Framboises 80
Raisins de
90
Corinthe
Mirabelles 80
Prunes 90
Pêches 80
Cerises
(sucrées ou 80
acides)
Groseilles
80
(pas mûres)
Légumes
Chou-fleur 100
Haricots 100
Petits pois 100
Concombre 80
Chou-rave 100
Champignons 100
Betterave 100
Epinards 100
Viandes / Viandes préparées
Tranches de
100
rôti (crues)
Tranches de
100
rôti (précuites)
Volaille
100
(saignante)
Temps de la
cuisson en
min.
30
40
30
50
25
30
25
40
30
30
30
30
30
90
120
120
30
100
110
110
110
120
90
65