Bosch HEI8054U Mode D'emploi page 100

PRODUITS DE BOULANGERIE/PLATS PRINCIPAUX
Aliments Recommandés
Mode de
cuisson
Conv. Multi-Rack
Pains à la
levure
Petits pains mol- Conv. Multi-Rack
lets
Conv. Multi-Rack
Conv. Multi-Rack
Pain Convection Bake
(Cuisson par
Convection)
Brioches Conv. Multi-Rack
Les tableaux peuvent être utilisés comme guides. Suivez les conseils de préparation de l'emballage ou de la recette.
Les températures de convection ont été diminuées de 25 °F par rapport aux conseils de préparation de la recette ou de
l'emballage.
VIANDES
Aliments Mode de
cuisson
recommandé
Bœuf
Rôti de palette, Roast (Rôtissage)
2 - 3 lb (0,9 - 1,3 kg)
Hamburgers, Broil (Cuisson Gril)
3/4 - 1 po (2 -
2,5 cm) d'épaisseur
Faux-filet, désossé, Convection Roast
3 - 3,5 lb (1,3 - 1 (Rôtissage
,6 kg) Convection)
Faux-filet, désossé, Convection Roast
3 - 3,5 lb (1,3 - (Rôtissage
1,6 kg) Convection)
Faux-filet, surlonge, Convection Roast
sans os, (Rôtissage Convec-
3 - 5,5 lb tion)
Faux-filet, surlonge, Convection Roast
sans os, (Rôtissage Convec-
3 - 5,5 lb tion)
Steaks, Broil (Cuisson Gril)
1 po (2,5 cm) d'épais-
seur
Steaks, Broil (Cuisson Gril)
1 po (2,5 cm) d'épais-
seur
Steaks, Convection Broil
1 1/2 po (3,8 cm) (Cuisson Gril
d'épaisseur Convection)
Steaks, Convection Broil
1 1/2 po (3,8 cm) (Cuisson Gril
d'épaisseur Convection)
Français 51
Four Pré- Nombre
chauf- de grilles
Tempéra-
fer le
ture
four
400 °F Oui Plusieurs
(204 °C)
375 °F Oui Une
(190 °C)
375 °F Oui Plusieurs
(190 °C)
375 °F Oui Plusieurs
(190 °C)
400 °F Oui Une
(204 °C)
325 °F Oui Une
(162 °C)
Température Position
du four des
grilles
350 °F 2
(177 °C)
Élevé 6
325 °F 2
(160 °C)
325 °F 2
(160 °C)
325 °F 2
(160 °C)
325 °F 2
(160 °C)
Élevé 6
Élevé 6
Élevé 4
Élevé
4
Position Durée
de grille (min)
2 & 5 14 - 25
3 10 - 20
2 & 5 10 - 20
1, 3, & 5 10 - 20
2 22 - 35
3 20 - 25
Température Durée de
interne cuisson
en min. sauf
indication contraire
Bien cuit, 11/2 - 2 heures
170 °F (77 °C)
À point, 160 °F 1er côté : 5 - 8
(71 °C) 2ème côté : 4 - 6
Mi-saignant, 27 - 31 min/lb
145 °F (63 °C)
À point, 160 °F 30 - 38 min/lb
(71 °C)
Mi-saignant, 18 - 33 min/lb
145 °F (63 °C)
À point, 160 °F 30 - 35 min/lb
(71 °C)
Mi-saignant, 1er côté : 5 - 8
145 °F (63 °C) 2ème côté : 4 - 6
À point, 160 °F 1er côté : 8 - 9
(71 °C) 2ème côté : 5 - 7
Mi-saignant, 1er côté : 11 - 14
145 °F (63 °C) 2ème côté : 9 - 13
À point, 160 °F 1er côté : 13 - 18
(71 °C) 2ème côté : 11 - 14
Taille et type
d'ustensile
moule à muffins de
12 alvéoles
tôle à biscuits
tôle à biscuits
tôle à biscuits
moule à pain de 9 x
5 po (22,8 x 12,7 cm)
tôle à biscuits
Aliments Durée de
couverts repos
Oui aucun
Non aucun
Non 10 - 15 min
Non 10 - 15 min
Non 10 - 15 min
Non 10 - 15 min
Non aucun
Non aucun
Non aucun
Non aucun