منتجات األلبان والفطائر
حليب (مجنس) مغلف
)الجبن (باستثناء الجبن األبيض
الزبدة، السمن
بياض البيض
– مزيج البيض (البياض
صفار البيض
.(*) ال يجب تجميده مع قشرته. يجب تجميد بياض البيض وصفاره كل على حدة أو بشكل مخلط تماما
البسكويت
الفطائر
المعجنات
البيتزا
اإلعداد
على شكل شرائح
يخلط جيدا، ثم تضاف
رشة ملح أو سكر كي ال
)الصفار
يصبح سميكا جدا
يخلط جيدا، ثم تضاف
رشة ملح أو سكر كي ال
يصبح سميكا جدا
فترة التخزين
)(أشهر
الخبز
6 - 4
6 - 3
3 - 1
الكعك
1,5 - 1
3 - 2
3 - 2
ترتيب الطعام في الجهاز
فترة التخزين
)(أشهر
في عبوته
3 - 2
8 - 6
في عبوته
12 - 10
10 - 8
زمن الذوبان بدرجة حرارة
)الغرفة (ساعات
1,5 - 1
1,5 - 1
شروط التخزين
يمكن تركه في غالفه األصلي لفترة
قصيرة. يجب تغليفه كذلك في
.رقائق بالستيك لفترة طويلة
6
03 غرام يساوي صفار
05 غرام يساوي صفار
10
02 غرام يساوي صفار
زمن الذوبان في الفرن
)(دقائق
3 - 2
)5-4 (522-022 مئوية
)8-5 (002-091 مئوية
3 - 2
)01-5 (522-002 مئوية
4 - 3
)8-5 (002-091 مئوية
)8-5 (002-091 مئوية
4 - 2
)02-51 (002 مئوية
AR
21
حليب مجنس فقط
.بيضة
.بيضة
.بيضة