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ENCENDIDO
Encendido
Para ahumar / cocción indirecta
(utilizando la cámara pequeña como caja del fuego)
Paso 1:
Coloque las ventilaciones Roto-Draft
posición 5 (completamente abiertas) para dejar que entre la mayor
cantidad de aire posible y así encender el fuego.
Al precalentar su ahumador, abra completamente la ventilación
interior utilizando la herramienta múltiple incluida (artículo #
KA5527). Cuando se acerque a la temperatura deseada, cierre la
ventilación interior utilizando la herramienta múltiple incluida
justo por debajo del nivel de los difusores de humo. Esto empujará
la mayor cantidad de aire caliente y de humo hacia abajo de las
bandejas difusoras para un ahumado parejo.
Paso 2:
Abra la tapa de la caja de cocción pequeña, remueva las rejillas de
cocción utilizando el elevador de rejillas suministrado (artículo #
60750) y llene la bandeja con aproximadamente 4 libras de trozos
de carbón de madera dura.
A medida que se familiarice con su ahumador de doble barril
Broil King® Smoke
, se dará cuenta de la cantidad de carbón que
MR
necesitará para varios tiempos de cocción y temperaturas.
de entrada y de salida en la
MR
Paso 3: Encendido
Si utiliza palillos encendedores, enciéndalos y colóquelos en dos o
tres lugares sobre la capa de carbón.
Si utiliza una chimenea de acero inoxidable, llene la chimenea para
encender carbón Broil King® (artículo # 63980) con carbón. Llene la
parte inferior de la chimenea con una o dos páginas de periódico.
Coloque la chimenea sobre la rejilla para el carbón dentro de la
caja del fuego. Una vez que el carbón haya encendido, agréguelo
cuidadosamente a la bandeja para el carbón y cúbralo con carbón
apagado. El colocar carbón encendido cerca de la entrada de
ventilación hará que el fuego arda de forma pareja a lo largo de la
cámara.
Paso 4:
Mantenga
la
puerta
hasta que todo el carbón se haya
encendido.
Paso 5:
Ajuste las ventilaciones para lograr
la temperatura deseada. Empiece a
cerrar las ventilaciones 50 grados
antes de la temperatura deseada.
27
MODEL
: 958050 SMOKE
CHARCOAL
PAPER /
CARDBOARD
abierta
UNLIT CHARCOAL
LIT CHARCOAL
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