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ÉCLAIRAGE
ÉCLAIRAGE
Pour fumage/cuisson indirecte
(utiliser la petite chambre comme chambre à feu)
Étape 1:
Mettez les registres d'entrée et d'évacuation Roto Draft
la position 5 (complètement ouverts) afin de laisser entrer le
maximum d'air pour alimenter le feu.
Lorsque vous préchauffez votre fumoir, ouvrez le registre interne
complètement à l'aide du multi-outil inclus (# d'article KA5527). À
mesure que le fumoir approche la température souhaitée, abaissez
le registre interne à l'aide du multi-outil sous le niveau des
diffuseurs de fumée. Ceci repoussera la majorité de l'air chaud et
de la fumée en-dessous des plateaux de diffusion pour un fumage
uniforme.
Étape 2:
Ouvrez le couvercle de la petite chambre de cuisson, retirez les
grilles de cuisson à l'aide du lève-grille fourni (Article #60750),
et remplissez le plateau d'environ 4 lb de charbon de bois en blocs.
Lorsque vous vous familiarisez avec le fumoir décalé Smoke
Broil King
, vous pourrez mieux savoir combien de charbon est
MD
nécessaire pour les différentes durées et températures de cuisson.
Étape 3: Éclairage
Si vous utilisez des bâtonnets allume-feu, allumez-les et placez-les
à deux ou trois endroits dans la partie supérieure du lit de charbon.
Si vous utilisez une cheminée de démarrage en acier inoxydable,
remplissez la cheminée de démarrage Broil King
de charbon. Remplissez le fond de la cheminée de démarrage d'un ou
dans
MC
deux morceaux de papier journal. Placez la cheminée de démarrage
sur le plateau de charbon dans la chambre à feu. Une fois le
charbon enflammé, déposez prudemment le plateau sur le charbon
non-enflammé. En plaçant le charbon enflammé près du registre
d'entrée, vous encouragerez le feu à brûler plus uniformément dans
la chambre à feu.
Étape 4 :
Permet d'allumer le charbon avec
la porte à feu ouverte jusqu'à ce
qu'il soit enflammé.
de
MC
Étape 5 :
Ajustez les registres pour réaliser
la température souhaitée –
commencez à fermer les registres
à 50 degrés avant d'atteindre la
température ciblée.
17
MODEL
: 958050 SMOKE
(article # 63980)
MD
CHARCOAL
PAPER /
CARDBOARD
UNLIT CHARCOAL
LIT CHARCOAL
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