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COTTURA DELICATA
Si inseriscono la resistenza circolare e la ventola. Il calore
costante e distribuito cuoce e rosola le pietanze in modo
uniforme.
È possibile anche cuocere contemporaneamente alimenti
diversi, a patto che le loro temperature di cottura siano simili.
Si tratta del programma di cottura ventilata più delicato di cui
dispone questo forno Franke, ideale per la preparazione di torte
e dolci e che consente l'utilizzo contemporaneo di tre ripiani.
PANE
Si inseriscono la resistenza superiore e inferiore e la ventola.
Questa è una delle funzioni di cottura più potenti e la
distribuzione del calore è più alta nella parte inferiore, una
condizione ideale per cucinare la maggior parte dei tipi e
formati di pane. Si consiglia di utilizzare i livelli 3-4-5. Si può
usare anche per raggiungere rapidamente la temperatura
desiderata, quindi selezionare un altro programma tra quelli
disponibili.
GRILL
Si inserisce la resistenza del grill nella parte superiore
del forno. In questo caso, la cottura rapida agli infrarossi
mantiene la carne tenera all'interno; il grill può essere
utiizzando anche per tostare fino a 9 fette di pane. Il forno
Franke è progettato per grigliare pietanze con la porta del
forno completamente chiusa.
Nota: la resistenza del grill si scalda molto durante l'utilizzo;
evitare di toccarla accidentalmente spostando le pietanze da
grigliare all'interno del forno. Franke ha comunque progettato
l'apertura del forno in modo da proteggere le mani quanto più
possibile.
GRILL VENTILATO
Si inseriscono la resistenza del grill nel cielo del forno e la
ventola. La radiazione monodirezionale viene combinata con
la circolazione forzata dell'aria all'interno del forno. Questo
impedisce alla superficie del cibo di bruciare e aumenta la
penetrazione del calore. Il turbogrill è ottimo per preparare
carni miste e spiedini di verdure, salsicce, costine e cotolette
d'agnello, pollo arrosto, quaglie con salvia, filetti di maiale, ecc.
RISPARMIO ENERGETICO
Si inseriscono la resistenza superiore e la ventola. Questa
è una delle funzioni di cottura più delicate e la distribuzione
del calore è più elevata al centro e nella parte superiore del
forno; questo la rende non adatta a tutti i tipi di cottura, ma
ideale per ricette delicate a base di pasta sfoglia / brisè di
piccolo/medio formato.
Si consiglia di utilizzare il livello 3.
Questo tipo di riscaldamento viene utilizzato per definire la
classe di efficienza energetica e il consumo energetico in
modalità aria di ricircolo.
MA 82 M _/F / MA 86 M _/F
– 69 –
La manopola del termostato (D)
deve essere posizionata tra
50 °C e max 275 °C.
La manopola del termostato (D)
deve essere posizionata tra
50 °C e max 275 °C.
La manopola del termostato (D)
dovrebbe essere impostata ad
un max. di 200°C, ma è possibile
impostare una temperatura
inferiore e in questo caso il grill
risulterà più lento.
La manopola del termostato (D)
dovrebbe essere impostata ad
un max. di 220°C, ma è possibile
impostare una temperatura
inferiore e in questo caso il grill
risulterà più lento.
La manopola del termostato (D)
deve essere posizionata tra
50 °C e max 275 °C.
IT
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