Table des Matières
Publicité
Soufflés, gratins,
tranches de pain à
griller
Mets
Soufflés sucrés
(p.ex. soufflé au fromage
blanc avec des fruits)
Soufflés salés à base
d'ingrédients cuits
(p.ex. gratin aux pâtes)
Soufflés salés à base
d'ingrédients crus*
(p.ex. gratin de pommes de
terre)
Brunir des toasts 4 toasts
12 toasts
Gratiner des toasts 4 toasts
12 toasts
*
Le soufflé ne doit pas être plus haut que 2 cm.
** Enfournez la plaque à pâtisserie au niveau 1.
40
Le tableau s'entend pour un enfournement dans le
four froid.
Vaisselle
Hauteur Mode de
Moule à soufflé
2
Plat à gratin
3
Moule à soufflé ou
2
lèchefrite
Grille
5
5
Grille**
4
4
Température
cuisson
ºC, gril
t
180 200
t
210 230
t
160 180
V
3
x
3
V
3
x
3
Durée
minutes
40 50
30 40
50 60
6 7
4 5
7 10
5 8
Publicité
Table des Matières
