Samsung BQ1Q Manuel D'utilisation page 42

Fonctions du four (suite)
Catégorie : pâtisserie
FR
N° Type d'aliment
Cake
19
Versez la pâte dans un moule rectangulaire en métal à revêtement noir de 30 cm de long,
préalablement beurré.
Tarte aux pommes
20
Disposez la tarte aux pommes (façon hollandaise) dans un moule rond en métal à revêtement
noir d'un diamètre de 24 cm.
Couronne
21
Versez la pâte dans un moule à gâteau Bundt beurré.
Pâte pour flan aux
fruits
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Le premier réglage est adapté à la cuisson d'un grand flan aux fruits ; le second, à la cuisson de
5 à 6 petites tartelettes.
Biscuit de Savoie
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Placez la pâte dans un moule à gâteau rond en métal à revêtement noir. Le premier réglage
convient à la cuisson dans un moule de 26 cm de diamètre ; le second, à la cuisson dans petit
moule (18 cm de diamètre).
Muffins
Placez la pâte dans un plat à muffins métallique (12 compartiments). Posez le plat sur la grille de
24
cuisson.
Pour des muffins de 45 g, sélectionnez une plage de 0,5 à 0,6 kg ; pour des muffins de 65 g,
préférez une plage de 0,7 à 0,8 kg.
Pain
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Préparez la pâte en suivant les instructions du fabricant et versez-la dans un moule à gâteau
métallique rectangulaire à revêtement noir (25 cm de long). Le premier réglage convient à la
cuisson du pain blanc et le second, à la cuisson du pain complet.
Pizza maison
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Placez la pizza sur la plaque. Les plages de poids incluent la garniture (sauce, légumes, jambon,
fromage). Le réglage 1 convient à la cuisson des pizzas fines, et le réglage 2 à la cuisson des
pizzas épaisses généreuses en garniture.
Fermentation de la
pâte levée
27
Le premier réglage est recommandé pour faire lever les pâtes à pizza à base de levure. Le
second réglage est adapté aux pâtes levées pour gâteau ou pain. Placez-la dans un grand plat
circulaire résistant à la chaleur et recouvrez celui-ci de film étirable.
Portion Poids/kg
rectangulaire
moulerond
0,7-0,8
24 cm
moule rond
1,2-1,4
24 cm
petite 0,5-0,6
moyenne 0,7-0,8
grand 0,9-1,0
grand flan 0,3-0,4
6 tartelettes 0,2-0,3
moyen 0,4-0,5
petit 0,2-0,3
12 petits 0,5-0,6
12 grands 0,7-0,8
blanc 0,7-0,8
complet 0,8-0,9
fine 1,0-1,2
épaisse 1,3-1,5
pâte à pizza 0,3-0,5
pâte à
0,6-0,8
gâteau/pain
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Accessoire Niveau de la grille
Grille métallique
Grille métallique
Grille métallique
Grille métallique
Grille métallique
Grille métallique
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Grille métallique
2
1
2
2
2
2
3
2
2