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Détail des fonctions du four FC 110 E
L'air, chauffé par une résistance indépendante et pulsé par une turbine réversible, se
repartit uniformément et permet une cuisson homogène sur 1 à 4 niveaux .
Convection
La chaleur provient de la résistance arrière intégrée au système de ventilation réver-
sible. Elle est parfaitement répartie dans l'ensemble du four et régulée très finement
par le thermostat. Renouvelé en permanence, l'air ne stagne pas dans le four, il ne
véhicule donc aucune odeur. Cette position permet de cuire en même temps plusieurs
plats différents, idéale aussi pour garder au chaud, réchauffer et décongeler tout en
douceur.
Décongélation
Par un simple brassage de l'air ambiant il est possible d'obtenir une décongélation
plus rapide des aliments.
Cette fonction est directement disponible sur le modèle FC 110 EG. Pour le modèle
FC 110 E, positionner la minuterie sur la durée souhaitée et laisser le thermostat sur
0.
Humidificateur
Cette fonction est accessible à partir de 90°C. Elle vous permet de rajouter pendant la
cuisson de petits volumes d'eau afin de limiter le dessèchement des aliments durant
la cuisson. Cette fonction est très appréciée des boulangers. Lors de la cuisson du
pain, une injection de dix secondes au départ, permet d'obtenir un aspect brillant. Le
four garde en mémoire l'impulsion réalisée sur le bouton.Il n'est donc pas nécessaire
d'appuyer à plusieurs reprises, l'injection sera effectuée dès que possible. En effet, un
système interdit l'injection d'eau pendant le cycle d'inversion du moteur.
Vitesse
Pour les cuissons délicates (exemple meringue), il est possible de réduire la vitesse
de ventilation en appuyant sur le bouton.
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