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3.17 Traçabilité
Généralités
La traçabilité est un terme générique utilisé pour décrire une méthode pour tracer un produit depuis sa production
à la consommation finale, habituellement dénommée "De la ferme à la fourchette".
Un produit doit être traçable à tous les stades de la chaîne de production avec un numéro d'identification unique.
Le numéro d'identification unique sera relié aux informations de traçabilité décrivant le "voyage" du produit.
Le numéro d'identification unique peut être formé de différentes informations en fonction du pays. Il peut être
unique au niveau global ou uniquement au niveau local. Pour garantir une traçabilité correcte, le numéro doit
être unique au moins au niveau local.
La traçabilité de la balance n'est qu'une petite partie de la chaîne de traçabilité complète. Toutefois, c'est souvent
la dernière étape, car les produits du consommateur final seront étiquetés avec ces informations.
Termes
Numéro de Lot
Code court
Charge utile
Enregistrement de
la traçabilité
Identifiant Info Tra-
ceabilité
Possibilités de traçabilité sur votre balance
Le lot peut être lié à ...
... un article/PLU
•
... une famille
•
... un rayon
•
Pour chacune de ces configurations, il peut être obligatoire ou optionnel d'utiliser un lot pour sélectionner l'ar-
ticle/PLU. Si la traçabilité est obligatoire pour le PLU/famille/rayon, le PLU ne peut être sélectionné qu'avec un lot
valide.
Ligne bPlus
Identifiant de lot, unique identificateur d'un objet de traçabilité.
Également défini comme "Numéro lot" sur le modèle Arts.
Index, identificateur de lot ou date, comprenant un identificateur pour un Numéro de Lot.
Le Code court est assigné par le magasin en référence à un Numéro de Lot.
Le Code court doit être unique dans le groupe d'enregistrements de traçabilité.
Information textuelle en rapport avec le Numéro de Lot.
Exemple d'informations typiques sur la charge utile
En-tête
Valeur
Né à:
Angleterre
Élevé à:
Ecosse
Abattu à:
Italie
Découpé à:
Suisse
Race:
Bœuf
Type:
Angus
Date de naissance:
08/08/2010
Date d'abattage:
12/12/2014
Date de découpe:
12/12/2014
Comprenant
Identifiant Info Traceabilité
•
Numéro de Lot
•
Code court
•
Charge utile
•
Données de contrôle du lot (option)
•
Une référence à un groupe d'enregistrements de traçabilité.
Fonctionnement rapide et aisé 45
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