Gramolateproduktion; Sizilianische Gramolate - Frigomat Titan 1 03 Série Manuel D'utilisation Et D'entretien

5.4 GRAMOLATEPRODUKTION

- Durch Drücken der Tasten STOP
der Gramolate verlängert oder verkürzt werden. Nach Einstellung des gewünschten
Wertes die Taste AUSGABE
bestätigen und den Zyklus zu starten.
Die längste, programmierbare Zeit beträgt 10 Minuten.
- Während des Verarbeitungsszyklus läuft der Kompressor immer weiter, während das
Rührwerk 10 Sekunden anhält und ½ Sekunde läuft. Ist die eingestellete Zeit vorüber,
leuchtet die Taste PRODUKTION auf und es ertönt ein wechselndes „Beep"-Signal.
- Die Taste STOP drücken und das Produkt herausnehmen.
- Durch Drücken der Tasten STOP
Konsistenzwert erhöht oder reduziert werden. Nach Einstellung des gewünschten
Wertes die Taste AUSGABE
bestätigen und den Zyklus zu starten.
Der empfohlene Wert beträgt durchschnittlich 140 bis 160.
- Während des Zyklus bleiben Kompressor und Rührwerk stets in Betrieb. Ist der
eingestellte Konsistenzwert erreicht, leuchtet die Taste HALBAUTOMATISCH auf und
es ertönt ein wechselndes „Beep"-Signal.
- Die Taste STOP drücken und das Produkt herausnehmen.
5.4.1 „KAFFEE" GRAMOLATE
Die Programmierung dieses Zyklus betrifft die
Kontrolle der Verarbeitungszeit und nicht der
Konsistenzwerte, wie bei den automatischen und
halbautomatischen Zyklen der Eisproduktion.
- Um die Funktion KAFFEE GRAMOLATE zu
aktivieren, die Tasten STOP und PRODUKTION
gleichzeitig drücken. Das Led SET leuchtet auf,
um zu
GRAMOLATE aktiviert ist und auf dem Display
erscheint der letzte, manuell eingegebene
Zeitwert (ausgedrückt in Minuten).
und REINIGUNG
(↓)
drücken, um die durchgeführte Programmierung zu
(↔)
5.4.2 „SIZILIANISCHE" GRAMOLATE
Die Programmierung dieses Zyklus betrifft die
Kontrolle der Konsistenzveränderung, genau wie im
halbautomatischen Eisproduktionszyklus.
- Um die Funktion SIZILIANISCHE GRAMOLATE
zu aktivieren,
HALBAUTOMATISCH gleichzeitig drücken. Das
Led SET leuchet auf, um zu signalisieren, daß
die Funktion GRAMOLATE aktiviert ist und auf
dem Display erscheint der letzte, manuell
eingegebene Konsistenzwert.
und REINIGUNG
(↓)
drücken, um die durchgeführte Programmierung zu
(↔)
signalisieren, daß
kann die Verarbeitungszeit
(↑)
die Tasten
kann der gewünschte
(↑)
die Funktion
STOP und
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