Table des Matières
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Instructions par recette:
Vinaigre
PRÉPARATION
1
2
Désinfectez tous les
Mettez tous les
composants qui entrent en
ingrédients dans le bol.
contact avec les
ingrédients.
- Vinaigre :
ingrédients + vinaigre +
- Lavez les composants avec
du détergent
sucres (sirop d'amidon,
miel, sucre)
- Versez 50ml d'eau dans le bol.
Mettez le bol dans un four
* Consultez p.15 et 26
micro-ondes pour 2 min
(consultez p.20)
ASTUCE
Si du sucre est utilisé, assurez-vous
de le dissoudre avant de le
mélanger avec d'autres
ingrédients. Pour un résultat
optimal, les ingrédients doivent
être coupés en lanières.
FABRICATION DU VINAIGRE
2
1
Affichage
Branchez le cordon
Appuyez deux fois sur le
d'alimentation dans la prise.
bouton Menu pour
Appuyez sur le bouton
sélectionner Vinaigre
d'alimentation [Power]
[Vinegar]. L'appareil
pendant 2 secondes jusqu'à ce
démarrera avec un bip
sonore 3 secondes après.
que l'écran affiche «F».
Par défaut, le temps de
fermentation affiché est de
60 (heures).
14
3
3
Placez le bol dans le
fermenteur.
- Assemblez le bol avec le
couvercle. Tournez la
poignée dans le sens des
aiguilles d'une montre pour
fermer.
3
Affichage
Affichage
Après le démarrage, l'écran
affichera le temps de cuisson
restant heure après heure. Le
temps de cuisson écoulé, 'F'
s'affichera sur l'écran
d'affichage avec un bip
sonore. Appuyez sur le bouton
d'alimentation [Power]
pendant 2 secondes et
attendez que l'écran affiche '-
-' . Débranchez le cordon
d'alimentation.
PROCESSUS D'ExTRACTION
1. Lorsque la fermentation est terminée, utilisez le filtre à fromage pour
séparer les ingrédients de la préparation liquide.
2. Versez la préparation obtenue dans un bocal / bouteille propre en verre.
3. La préparation doit être conservée dans un réfrigérateur.
ASTUCE
- Vous pouvez utiliser les ingrédients sucrés de votre choix (miel, sirop d'amidon, sucre).
- Le sucre doit être entièrement dissous avec du liquide, pour le faire, mélangez la préparation avec
une spatule toutes les 6-12 heures.
- Conservez le vinaigre au chaud pendant 7 jours, puis mettez-le au réfrigérateur.
FONCTION DE DESHYDRATATION PAR ROTATION MANUELLE
1. Mettez le vinaigre dans un bocal en verre.
2. U tilisez le système d'auto-déshydratation pour séparer les
enzymes/vinaigre.
1) mettez le bol dans la base avec le filtre à fromage.
2) mettez des ingrédients dans le filtre à fromage.
3) fermez le couvercle et placez l'index sur le couvercle
(voir photo ci-contre), tournez-le dans le sens des aiguilles
d'une montre.
4) mettez le vinaigre dans un bocal en verre.
Consignes de decoupage
<En fines lanières>
<En carrés>
<En losanges>
<En demi-cercles>
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