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Dépannage : questions et réponses
1. Le yaourt (grec) n'a pas coagulé
comme il le faut
Le yaourt (grec) n'a pas coagulé comme il
le faut
• Avez-vous utilisé un lait adapté?
Vérifiez que vous n'ayez pas utilisé un lait non adapté
tel que du lait pasteurisé, du lait enrichi en calcium, du
lait écrémé ou du lait en poudre.
• Avez-vous utilisé la bonne quantité de lait et
d'acide lactique?
Si vous n'avez pas utilisé les bonnes quantités de lait et
de ferment lactique (lait fermenté, levures) il peut ne
pas fermenter.
※
Quantités recommandées: 1l de lait + ferments
lactiques (lait fermenté ou levures)
• A vez-vous bien nettoyé et désinfecté les
différents éléments?
Si les composants n'ont pas été nettoyés, il se peut que
la fermentation ne se produise pas.
• A vez-vous bien mélangé le lait et les ferments
lactique avant la fermentation?
Si le lait et les ferments lactiques n'ont pas été bien
mélangés, il se peut que la fermentation ne se produise pas.
• La quantité de poudre d'acide lactique est-elle
bonne?
Dans le cas où vous utiliseriez de la poudre d'acide
lactique respecté les quantités recommandées.
• N 'utilisez-vous pas le yaourt (grec) comme
ferment de manière répétée?
Si vous utilisez le yaourt grec comme ferment lactique,
la fermentation sera faible.
• L a température de la pièce n'est-elle pas trop
haute ou trop basse?
N'utilisez le fermenteur que dans une pièce à
température normale.
De l'eau (petit lait) apparait dans le yaourt (grec)
• L'apparition d'eau (petit lait) est normale.
Si vous utilisez du lait non adapté pour le yaourt (grec)
※
une quantité disproportionnée d'eau peut apparaître.
• Avez-vous laissé votre yaourt à température
ambiante, sans le mettre au réfrigérateur, après
que le temps de préparation ait été dépassé?
L aisser votre préparation à température ambiante après
la fermentation peut entrainer l'apparition d'une
quantité importante d'eau (petit lait).
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Un goût acide trop fort ou trop peu marqué.
• Avez-vous programmé un temps de
fermentation optimum?
Si le temps de fermentation est trop long, l'acidité
sera trop marquée. Si le temps de fermentation est
trop court, l'acidité sera trop faible.
• Avez-vous utilisé des ferments lactiques
adaptés?
L'acidité peut varier selon les ferments utilisés (lait
fermenté épais / poudre d'acide lactique).
La surface du yaourt est irrégulière.
• Avez-vous utilisé le lait approprié?
Selon le type de lait, le yaourt peut ne pas être prêt
uniformément.
• Avez-vous mélangé le lait et les ferments de
manière uniforme?
Si le lait et les acides lactiques ne sont pas mélangés
uniformément la surface du yaourt ne sera pas
uniforme.
Des bulles, une mauvaise odeur/un
mauvais goût ou une couleur inhabituelle.
• Avez-vous bien nettoyé et désinfecté les
composants?
Si les composants ne sont pas bien nettoyés, le yaourt
peut s'altérer.
• N'avez-vous pas utilisé de lait ayant dépassé la
date de péremption?
2. Le fromage n'a pas bien coagulé
Le fromage n'a pas bien coagulé
• A vez-vous utilisé la bonne quantité de jus de
citron (ou de vinaigre)?
S i vous n'avez pas utilisé la bonne quantité de jus de
citron (ou de vinaigre), le lait risque de ne pas
coaguler comme il le faut. La quantité recommandée
de jus de citron (ou de vinaigre) est de 50-60 ml pour
800ml de lait.
• A vez-vous bien mélangé le jus de citron (ou le
vinaigre) et le lait?
Si le jus de citron (ou le vinaigre) et le lait ne sont pas
mélangés correctement, le fromage ne sera pas bien
préparé.
• Avez-vous choisi le bon programme sur le menu?
De l'eau (petit lait) apparait dans le fromage.
• Avez-vous utilisé la bonne quantité de jus de
citron (ou de vinaigre)?
Si le lait n'est pas bien coagulé de l'eau (petit lait) peut
apparaître. La quantité de jus de citron (ou de vinaigre)
recommandée est de 50-60 ml pour 800ml de lait.
Un goût acide trop fort.
Si la quantité de jus de citron (ou de vinaigre) est trop
importante l'acidité peut être trop marquée. La
quantité recommandée de jus de citron (ou de
vinaigre) est de 50-60 ml pour 800ml de lait
Le fromage a une mauvaise odeur / un
mauvais goût.
• Avez-vous bien désinfecté les composants ?
Si les composants ne sont pas bien nettoyés, de
mauvaises odeurs / mauvais goûts peuvent imprégner
le fromage.
• Avez-vous utilisé du lait périmé?
Utilisez du lait frais / respectez les dates de péremption.
3. La préparation des légumes
fermentés où du vinaigre échoue
• Imprégné, non affiné, pas frais?
Vérifier la fraicheur des ingrédients entraine de
meilleurs résultats.
• Comment étaient les proportions d'ingrédients?
Les ratios d'ingrédients, vinaigre, sucre, déterminent le
goût et le résultat du fromage.
• Les ingrédients sont-ils bien préparés?
Une découpe fine des ingrédients tels que le raisin, la
banane, l'ananas ou encore des légumes est
recommandée.
4. L'appareil n'est pas cassé
Quand la température/le timer ne fonctionne
pas.
Il est impossible de changer la température/Le
timer pendant la préparation.
Appuyez sur le bouton on/off pour arrêter puis
reconfigurez la température/le timer.
Quand le produit ne chauffe pas pendant la
préparation.
Dans le cas où la température est en-dessous de 40,
vous pouvez ne pas ressentir de chaleur car la
température corporelle est de 36.
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