Table des Matières
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Instructions par recette:
Yaourt Grec [Greek Yogurt]
PRÉPARATION
1
2
Désinfectez tous les
Mettez tous les
composants qui entrent en
ingrédients dans le bol.
contact avec les
- Yaourt grec : 1l de lait + le
ingrédients.
ferment lactique
- Lavez les composants avec
(Consultez p.11 et p.22)
- Mélangez bien les
du détergent
ingrédients
- Versez 50ml d'eau dans le bol.
Mettez le bol dans un four
ASTUCE
micro-ondes pour 2 min.
(consultez p.20)
-Vérifiez la teneur en calcium du
lait et la façon dont il est
pasteurisé.
- Si vous utilisez le starter en
poudre, assurez-vous de
respecter le rapport
recommandé dans ce manuel.
FABRICATION DE YAOURT
2
1
Affichage
Branchez le cordon
Appuyez une fois sur le bouton
d'alimentation dans la prise.
Menu pour sélectionner Yaourt
Appuyez sur le bouton
Grec [Greek Yogurt]. L'appareil
d'alimentation [Power]
démarrera avec un bip sonore
pendant 2 secondes jusqu'à ce
3 secondes après. Par défaut, le
que l'écran affiche «F».
temps de fermentation affiché
est de 8 (heures).
10
3
3
Placez le bol dans le
fermenteur.
- Assemblez le bol avec le
couvercle. Tournez la
poignée dans le sens des
aiguilles d'une montre pour
fermer.
3
Affichage
Affichage
Après le démarrage, l'écran
affichera le temps de cuisson
restant heure après heure. Le
temps de cuisson écoulé, 'F'
s'affichera sur l'écran d'affichage
avec un bip sonore. Appuyez sur
le bouton d'alimentation [Power]
pendant 2 secondes et attendez
que l'écran affiche '- -' .
Débranchez le cordon
d'alimentation.
CONSERVATION DE YAOURT
Yaourt
Une fois la fermentation terminée,
conservez le yaourt au réfrigérateur
pendant au moins 3 heures avant de
servir.
ASTUCE
- Conservez au réfrigérateur pour pour un
meilleur goût.
- Servez dans les 7 jours qui suivent.
- Assurez-vous de bien fermer le couvercle.
- Ne pas congeler.
Préparation des ingrédients
pour le yaourt grec
Quantité maximale recommandée:
- 1l de lait + le starter (liquide ou en poudre)
- Vérifiez la teneur en calcium du lait et pasteurisé.
Pour un résultat optimum
Ne pas utiliser
Lait à haute teneur en calcium
Lait pasteurisé à haute
Lait faible en gras
température
Lait pasteurisé à basse
température
Rapport du lait au ferment:
- Starter liquide: 100ml de starter pour 1l de lait
- Starter en poudre: 1,5-2g de starter pour 1l de lait
Yaourt Grec
1. Une fois la fermentation terminée, conservez
le yaourt au réfrigérateur pendant au moins 3
heures avant de servir.
2. Placez le filtre à fromage dans le bol et versez
le yaourt dans le filtre à fromage sans remuer.
3. Couvrez le bol avec son couvercle, puis
tournez la poignée dans le sens des aiguilles
d'une montre pour fermer.
4. Gardez-le au réfrigérateur pendant au moins
6 heures avant de servir.
ASTUCE
- Assurez-vous de bien fermer le couvercle.
- Conservez au réfrigérateur.
- Ne pas congeler.
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