Table des Matières
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Guide de cuisson du four
Friture
Ne tentez pas de frire trop de nourriture à la fois,
spécialement s'il s'agit de nourriture congelée. Ce ne
fait qu'abaisser la température de l'huile ou du gras,
amenant la nourriture à être graisseuse.
Séchez toujours la nourriture avant de la frire, et
abaissez-la toujours dans l'huile ou la gras bouillant.
Les nourritures congelées en particulier entraîneront
des éclaboussures si elles sont ajoutées trop
rapidement.
Ne chauffez jamais le gras, et ne faites pas frire avec
un couvercle.
Gardez l'extérieur du plat propre et sans trace d'huile
ou de gras.
Conseils de cuisine
Préchauffez le four sélectionné jusqu'à ce que la
lumière s'éteigne.
Les lignes de conduites sont de cuire après que le ou
les four(s) n'aient atteint la température souhaité.
Les articles plus grand peuvent tirer avantage d'être
tourné à mi-cuisson.
Les positions des tablettes sont comptées à partir du
dessus.
Mettez les plats au centre de la tablette.
Lorsque vous utilisez les deux fours, réduisez le temps
de cuisson .
Il est important de vérifier si la nourriture est fumante
avant de servir.
Vous pouvez changer les configurations et les temps
de cuissons selon vos goûts.
Les sections de viande devraient être utilisées comme
guide mais les indications devraient être modifiées en
fonction de la taille, de la forme du récipient et des
os présents.
Laissez décongeler les pièces de viande avant de les
cuire.
Les temps proposé sont pour une rôtisserie à feu
ouvert. Si recouvert, comptez plus de temps.
Le poulet / dinde est cuit lorsque les jus sont de
couleur claire lorsque la viande est piquée. Si les jus
sont encore rosés, vérifier de nouveau aux 15
minutes jusqu'à ce que ceux-ci soient clairs. Vous
pouvez aussi utiliser une thermomètre à viande.
Les indications de cuisson ne sont qu'un guide
général, et les températures peuvent varier selon les
recettes individuelles.
Taille de dinde - 16 lbs Max.
1kg = 2,2Ib
10
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