AGA TCDCLPMDEB Manuel Utilisateur page 11

Four du haut (Conventionnel)
NOURRITURE
Viande rôtie
Bœuf
Agneau
Porc
Volaille
Poulet
Gâteaux et biscuits Gâteaux et biscuits
Sablés écossais
Gâteau au fruit très riche
Gâteau aux fruits Gâteau aux fruits
Petits gâteaux Petits gâteaux
Scones Scones
Sandwich Victoria Sandwich Victoria
Roulé suisse Roulé suisse
Biscuits Biscuits
Plaque de pâtisseries
(ex: brownies)
Pâtisseries Pâtisseries
Tartelettes Tartelettes
Tarte aux fruits Tarte aux fruits
Tartes à la viande
Vol-Au-Vents (feuilletée
congelée)
Éclairs/Profiteroles
Four du haut (Conventionnel) • Top Four du haut (Conventionnel) •
CONFIGUR-
TABLETTE
ATION
POSITION
°F
350 3
350 3
350 3
350/375 3
350/375 3
375/400 3
300 2 2
250/275 3
300/325 3 3
375 3 3
425 3 3
350 3 3
410 2 2
350/375 2 2
350
3
400 2 2
400 3 3
400 2 2
425 3 3
400/425 2 2
TEMPS DE CUISSON APPROXIMATIF
Saignant
Médium
Bien cuit
Bien cuit
Bien cuit
20 - 25 mins, selon la taille 20 - 25 mins, selon la taille
11
15 mins par lb plus 20 mins
20 mins par lb plus 25 mins
30 mins par lb plus 30 mins
25 mins par lb plus 25 mins
30 mins par lb plus 20 mins
20 mins par lb plus 20 mins
45 mins - 1 h 45 mins - 1 h
3 - 4 h 3 - 4 h
1 - 2 h 1 - 2 h
15 - 25 mins 15 - 25 mins
10 - 20 mins 10 - 20 mins
20 - 35 mins 20 - 35 mins
10 mins 10 mins
10 - 15 mins 10 - 15 mins
30 - 35 mins
25 - 35 mins 25 - 35 mins
35 - 45 mins 35 - 45 mins
20 - 25 mins 20 - 25 mins
15 - 20 mins 15 - 20 mins