Miele professional PG 8061 Mode D'emploi
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Mode d'emploi
Lave-vaisselle professionnel
PG 8061
Lisez impérativement ce mode d'em-
ploi avant d'installer et de mettre en ser-
vice votre appareil. Vous vous protégerez
et éviterez de détériorer votre matériel.
fr - CA
M.-Nr. 09 974 552

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Manuels Connexes pour Miele professional PG 8061

Sommaire des Matières pour Miele professional PG 8061

  • Page 1 Mode d'emploi Lave-vaisselle professionnel PG 8061 Lisez impérativement ce mode d’em- fr - CA  ploi avant d’installer et de mettre en ser- vice votre appareil. Vous vous protégerez et éviterez de détériorer votre matériel. M.-Nr. 09 974 552...

  • Page 2: Table Des Matières

    Table des matières Remarques concernant le mode d'emploi................ 5 Étapes ........................... 5 Utilisation conforme...................... 6 Conseils de sécurité et mises en garde ................ 7 Installation conforme......................7 Sécurité technique ........................ 7 Utilisation appropriée ......................9 Enfants à proximité......................10 Accessoires ......................... 10 Symboles sur le lave-vaisselle professionnel ..............11 Votre ancien lave-vaisselle professionnel ................
  • Page 3 Table des matières Panier inférieur ........................40 Compléments de paniers en matière synthétique............... 42 Mise en marche et arrêt.................... 44 Verser le détergent ......................44 Module DOS........................46 Diodes DEL des touches sensitives ..................49 Mise en marche ........................50 Sélectionner un programme ....................50 Démarrer le programme ......................
  • Page 4 Table des matières Valider un programme ......................87 Dureté de l'eau ........................88 Affichage ..........................88 Écran ........................... 89 Contraste........................ 89 Luminosité ........................ 89 Arrêt dans ..........................90 Réglage d'usine........................91 Version logiciel ........................92 Nettoyage et entretien ...................... 93 Entretien ..........................93 Nettoyer le panneau de commande ..................

  • Page 5: Remarques Concernant Le Mode D'emploi

    Remarques concernant le mode d'emploi Avertissements  Les remarques accompagnées de ce symbole contiennent des informations relatives à la sécurité : elles avertissent qu'il y a risque de dommages corporels ou matériels. Lisez attentivement ces avertissements et respectez les consignes de manipulation qu'ils contiennent.

  • Page 6: Utilisation Conforme

    Utilisation conforme Utilisation conforme Ce lave-vaisselle professionnel répond aux réglementations de sécurité en vigueur. Toute utilisation non conforme peut toutefois causer des dommages aux personnes et aux biens. Veuillez lire attentivement le mode d'emploi avant de mettre le lave- vaisselle professionnel en service. Ce document contient des infor- mations importantes sur la sécurité, l'utilisation et l'entretien de cet appareil.

  • Page 7: Conseils De Sécurité Et Mises En Garde

    Conseils de sécurité et mises en garde Installation conforme  N'installez pas ce lave-vaisselle professionnel dans des locaux po- tentiellement exposés au gel ou aux risques d'explosion.  Afin de garantir sa stabilité, le lave-vaisselle professionnel en- castrable doit être installé sous un plan de travail continu unique- ment, vissé...
  • Page 8 Conseils de sécurité et mises en garde  Ne branchez pas le lave-vaisselle professionnel à l'alimentation électrique à l'aide d'une multiprise ou d'un câble de rallonge, car leur utilisation ne garantit pas les conditions de sécurité nécessaires (p. ex., risque de surchauffe). ...

  • Page 9: Utilisation Appropriée

    Conseils de sécurité et mises en garde Utilisation appropriée  Le lave-vaisselle professionnel a été conçu pour une utilisation avec de l'eau et des détergents adaptés aux lave-vaisselle profes- sionnels. Il ne doit pas être utilisé avec des solvants organiques ou de liquides inflammables.

  • Page 10: Enfants À Proximité

    Conseils de sécurité et mises en garde  Afin d'éviter tout dommage matériel et toute corrosion de la cuve, n'utilisez jamais de produits contenant des acides, des solvants à base de chlorure ou des substances ferreuses corrosives.  Ne lavez aucune charge couverte de cendres, sable, cire, graisse lubrifiante ou peinture dans le lave-vaisselle professionnel.

  • Page 11: Symboles Sur Le Lave-Vaisselle Professionnel

    Conseils de sécurité et mises en garde Symboles sur le lave-vaisselle professionnel Attention : respecter les instructions du mode d'emploi ! Attention : risque d'électrocution ! Votre ancien lave-vaisselle professionnel  Pour votre sécurité et pour la protection de l'environnement, élimi- nez tous les produits chimiques en suivant les consignes du fabricant et les prescriptions de sécurité...

  • Page 12: Description De L'appareil

    Description de l'appareil Vue de l'intérieur Verrouillage de porte Bras de lavage supérieur (non visible) Support du panier supérieur Attache du bras de lavage du panier supérieur Bras de lavage inférieur Support du panier inférieur Plaque signalétique Réservoir pour produit de rinçage Crochet de fermeture du verrouillage de porte Réservoir à...

  • Page 13: Panneau De Commande

    Description de l'appareil Panneau de commande Touche  (Marche/Arrêt) Mise en marche et arrêt du lave-vaisselle professionnel Touche 1-3 (touches de sélection de programme) Touche de sélection rapide pour l'attribution des programmes fa- voris Touche  (autres programmes) Sélection d'autres programmes Écran Accès à...

  • Page 14: Votre Contribution À La Protection De L'environnement

    Votre contribution à la protection de l'environnement Emballages de transport L'emballage protège le lave-vaisselle professionnel contre les dom- mages liés au transport. Les matériaux d'emballage ont été sélection- nés pour leurs critères environnementaux et leur facilité d'élimination : ils sont recyclables. Le recyclage de l'emballage dans le circuit des matériaux économise des matières premières et réduit le volume des déchets.

  • Page 15: Profils Utilisateurs

    Profils utilisateurs Groupes d'utilisateurs Le public à qui s'adresse cet appareil peut être divisé en deux groupes : – Utilisateurs courants – Utilisateurs expérimentés La saisie d'un code permet d'interdire l'accès des réglages supplé- mentaires aux utilisateurs courants (cf. chapitre « Réglages supplé- mentaires, Code»).

  • Page 16: Conseils D'utilisation

    Conseils d'utilisation Mode de fonctionnement de l'écran Cet écran n'est pas tactile. L'écran permet de sélectionner ou de régler les éléments suivants : – le programme – le départ différé – le réglages Pendant le déroulement d'un programme, l'écran affiche les points suivants : –...

  • Page 17: Présentation Du Menu

    Conseils d'utilisation Présentation du menu L'interface utilisateur du lave-vaisselle professionnel est subdivisée en menus. A l'écran, 3 lignes affichent les menus dans le panneau de commande. Exemple : Langue  deutsch english (GB) Le nom du menu et de deux options maximum y sont affichés. L'op- tion sélectionnée apparaît en surbrillance.
  • Page 18 Conseils d'utilisation Message système Le symbole  indique un message système. Ces messages donnent des informations sur les programmes en cours et sur le statut du lave-vaisselle professionnel. Les messages système sont émis indivi- duellement à la fin des programmes de lavage. Lorsque plusieurs messages système sont émis, appuyez sur OK pour afficher le pro- chain message système.

  • Page 19: Symboles À L'écran

    Conseils d'utilisation Symboles à l'écran Flèches de navi- Lorsqu'un menu contient plus de deux possibilités de sélection, deux gation  flèches de navigation s'intercalent à côté des points de menu. Utilisez les flèches  et  pour dérouler les options. Pointillés -------- Lorsqu'un menu contient plus de deux possibilités de sélection, les pointillés marquent la fin de la liste de sélection.

  • Page 20: Mise En Service

    Mise en service Mise en service Lors de la première mise en service, il est nécessaire d'effectuer les réglages suivants. Tous les réglages sont présentés les uns après les autres et les valeurs sélectionnées à ce moment sont marquées par une coche . La première mise en service est un processus déterminé...
  • Page 21 Mise en service Régler l'unité de L'écran passe automatiquement au réglage de l'unité de température. température Unité de température °C °F Sélectionnez l'unité de température souhaitée à l'aide des flèches   et  puis confirmez votre saisie en appuyant sur la touche OK. Régler le L'écran passe automatiquement au réglage du format date.
  • Page 22 Mise en service Régler L'écran passe au réglage de l'heure. l'heure Heure : 00 Sélectionnez les heures et les minutes à l'aide des flèches  (plus  haut)  (plus bas) puis confirmez à chaque fois en appuyant sur la touche OK.
  • Page 23 Appuyez sur la touche OK.  Vous pouvez à présent utiliser le lave-vaisselle professionnel. PROFESSIONAL PG 8061 L'écran d'accueil s'affiche pendant 3 secondes. L'écran affiche ensuite le programme qui correspond à la première touche de sélection rapide.

  • Page 24: Ouvrir Et Fermer La Porte

    Ouvrir et fermer la porte Porte à ouverture et fermeture automatiques Le lave-vaisselle professionnel est équipé d'un verrouillage de porte très pratique. Ce dernier dispose d'une fonction AutoOpen qui, à la fin d'un pro- Régénération Prélavage Vidange gramme (sauf ) ouvre automatique- ment la porte de quelques centimètres.

  • Page 25: Fermer La Porte

    Ouvrir et fermer la porte Fermer la porte Repoussez bien les paniers.  Relevez la porte et appuyez dessus jusqu'au moment où vous en-  tendez le bruit de fermeture. Le mécanisme de fermeture met en- suite automatiquement la porte en position finale. ...

  • Page 26: Ouverture De Porte Avec Déverrouillage D'urgence

    Ouvrir et fermer la porte Ouverture de porte avec déverrouillage d'urgence  Le déverrouillage d'urgence ne doit être actionné que lorsque l'ouverture normale de la porte n'est plus possible.  De l'eau chaude peut couler de l'appareil si le déverrouillage d'urgence est actionné...

  • Page 27: Ajout De Sel Régénérant

    Ajout de sel régénérant Régénérer Pour obtenir de bons résultats de lavage, l'eau utilisée dans le lave- vaisselle professionnel doit être douce (peu calcaire). Lorsque l'eau est trop dure, des traces blanches risquent d'apparaître sur la charge et dans la cuve. Une eau dont le degré...

  • Page 28: Régler La Dureté De L'eau

    Ajout de sel régénérant Régler la dureté de l'eau L'adoucisseur peut être réglé entre 0 et 70 gr/gal (0 à 12,6 mmol/l). Réglages suppl. Sélectionnez le menu  Dureté eau Sélectionnez puis validez la saisie en appuyant sur la  touche OK. Dureté...
  • Page 29 Ajout de sel régénérant Tableau de ré- gr/gal mmol/l Display gr/gal mmol/l Display glage CaCO 3 CaCO 3   0     0   0   0   650   6.5   1   20   1   670   6.7   2   40   2   680   6.8   3   50   3   700   7.0   4   70   4   720...

  • Page 30: Message : Manque De Sel

    Ajout de sel régénérant Message : manque de sel À la fin du programme, ajoutez du sel régénérant dès que le mes-  sage suivant apparaît à l'écran. Validez en appuyant sur la touche OK.  Si vous ne versez pas de sel dans l'adoucisseur, le symbole indiquant que la quantité...

  • Page 31: Ajout De Sel Régénérant

    Ajout de sel régénérant Ajout de sel régénérant Lors du remplissage du réservoir de sel, n'ouvrez la porte du lave-  vaisselle qu'à moitié, afin que le sel descende intégralement dans le réservoir. Appuyez sur la touche d'ouverture du couvercle du réservoir de sel ...
  • Page 32 Ajout de sel régénérant 2 kg de sel, selon le calibre des grains. Lorsque vous remplissez à nouveau le réservoir, la capacité de ce dernier est moindre, car des résidus de sel s'y trouvent encore. Ne versez pas plus de 2 kg de sel. Lors du remplissage du réservoir de sel, l'eau présente dans le ré- servoir peut s'écouler.

  • Page 33: Verser Le Produit De Rinçage

    L'utilisation de produit de rinçage est nécessaire. Lors du rinçage, il aide l'eau à s'écouler en fine pellicule le long de la charge puis lui permet de sécher plus rapidement. Contactez Miele Professional pour des produits chimiques disponible auprès Miele.

  • Page 34: Verser Le Produit De Rinçage

    Verser le produit de rinçage Verser le produit Ouvrez complètement la porte.  de rinçage Dévissez le couvercle du réservoir de produit de rinçage.  Versez du produit de rinçage jusqu'au moment où le niveau de pro-  duit atteint la barre de remplissage indiquée. Ne remplissez pas da- vantage.

  • Page 35: Technique D'utilisation

    Technique d'utilisation Disposer la charge Jetez les résidus alimentaires avant de mettre la vaisselle dans l’ap- pareil. Il n'est pas nécessaire de passer la vaisselle sous l'eau avant de la ranger dans le lave-vaisselle ! Conseils  Aucun résidu d’acides et de solvants, en particulier acide chlo- rhydrique et solvant à...
  • Page 36 Technique d'utilisation Charge inadaptée – Les couverts et pièces de vaisselle en bois ou avec un élément en bois se décolorent et s'abîment. En outre, les colles utilisées pour les couverts ne résistent pas au lavage au lave-vaisselle. Les élé- ments en bois peuvent se détacher.

  • Page 37: Panier Supérieur

    Technique d'utilisation Panier supérieur Rangez les éléments petits, léger et fragiles, comme les soucoupes, tasses, verres et coupes, ainsi que les pièces légères en plastique ré- sistant à la chaleur dans le panier supérieur. O 891 Panier supérieur avec complément E 810. Peut par exemple contenir 20 tasses et 33 soucoupes ou 17 assiettes à...

  • Page 38: Réglage Du Panier Supérieur

    Technique d'utilisation Réglage du panier supérieur Afin de dégager davantage de place dans le panier supérieur ou infé- rieur pour pouvoir y introduire de la vaisselle de grande taille, vous pouvez régler la hauteur du panier supérieur sur deux positions dis- tantes d'environ 5 cm.
  • Page 39 Technique d'utilisation Vous pouvez ranger des assiettes des diamètres suivants dans le pa- nier supérieur en fonction du réglage effectué. Exemple : panier supérieur O 891. Position du panier Ø des assiettes dans Ø des assiettes dans supérieur le panier supérieur le panier inférieur en haut max.

  • Page 40: Panier Inférieur

    Technique d'utilisation Panier inférieur Rangez la charge plus grande et plus lourde, comme les assiettes, plats, casseroles, saladiers, etc. dans le panier inférieur. Rangez les verres fins et légers dans le complément ou le panier infé- rieur prévu à cet effet uniquement. U 890 Panier inférieur Pour paniers plastiques, compléments divers et compléments à...
  • Page 41 Technique d'utilisation Panier inférieur U 890 avec complément E 816 à angle droit. Les compléments à couverts E 165 peuvent accueillir chacun 16 as- siettes d'un Ø de 33 cm et divers couverts. Sans les compléments à couverts, vous pouvez ranger 19 assiettes d'un Ø de 33 cm dans chacun des compléments incurvés E 816.

  • Page 42: Compléments De Paniers En Matière Synthétique

    Les combinaisons de paniers que vous pouvez utiliser dépendent de la nature, la taille et la forme de la charge. Pour plus d'informations sur les différents paniers, veuillez vous adresser au Miele Professional. Exemple : (paniers inférieurs) U 525 panier rilsanisé à 5 rangées Ce panier rilsanisé...
  • Page 43 Technique d'utilisation U 534 - U 537 paniers en matière synthétique avec réglage du compartiment pour différentes hauteurs de verres Dans cet exemple, le panier en matière synthétique est lié au cadre supérieure élevé par le rehausseur allongé. (Montage uniquement avec panier inférieur ouvert U 876) Monter le panier La hauteur du panier de base ...

  • Page 44: Mise En Marche Et Arrêt

    Verser le détergent Utiliser uniquement un détergent pour lave-vaisselle professionnel. Contactez Miele Professional pour des produits chimiques. Vous pouvez doser le détergent en poudre via le réservoir dédié ou le détergent liquide via le Module DOS externe (option - voir chapitre "Module DOS").
  • Page 45 Mise en marche et arrêt Dosage Veuillez suivre les indications des fabricants lors du dosage de dé-  tergents. Pour vous guider, basez-vous sur les marquages 20 et 40 qui in- diquent le niveau de remplissage en millilitres, porte ouverte à l'hori- zontale.

  • Page 46: Module Dos

    - le rouge pour les produits de rinçage Certains dépôts spécifiques nécessitent l'utilisation de détergents contenant d'autres composants. Pour plus d'informations, adressez- vous au Miele Professional qui vous conseillera. Raccordement Un plan de montage séparé est fourni avec le module DOS.
  • Page 47 Mise en marche et arrêt Pour éviter que le bain lessiviel s'échappe, les raccordements non utilisés sur les tuyaux de dosage doivent être fermés avec les ca- puchons de protection. Régler la concen- Pour plus d'informations sur la manière de paramétrer la concentra- tration de dosage tion du dosage, consultez le chapitre "Réglages supplémentaires / Fonctions supplémentaires / Dispositifs de dosage".
  • Page 48 Mise en marche et arrêt Le cas échéant, purgez bien le dispositif de dosage.  Pour purger le dispositif de dosage et régler la quantité de produit, reportez-vous au chapitre "Réglages supplémentaires, fonctions additionnelles". Contrôler la Afin d'identifier d'éventuelles erreurs de dosage, servez-vous de l'in- consommation dicateur de niveau de remplissage du réservoir pour procéder à...

  • Page 49: Diodes Del Des Touches Sensitives

    Mise en marche et arrêt Diodes DEL des touches sensitives Des diodes se trouvent dans les touches sensitives. Elles indiquent le statut du lave-vaisselle professionnel. À l'exception de la touche Départ/Arrêt, dont la diode est verte quand l'appareil fonctionne normalement, toutes les autres diodes sont jaunes quand elles s'allument.

  • Page 50: Mise En Marche

    Mise en marche et arrêt Mise en marche Ouvrez le robinet d'eau s'il est fermé.  Appuyez sur la touche  jusqu'à ce que la diode de la touche sen-  sitive s'allume. Fermez la porte (la diode de la touche  s'allume). ...
  • Page 51 Mise en marche et arrêt Liste des pro- Les programmes qui ne sont pas accessibles via les touches de sé- grammes lection rapide peuvent être sélectionnés depuis la liste de pro- grammes. Appuyez sur la touche .  L'écran affiche le menu de sélection suivant : Sélectionner progr.

  • Page 52: Démarrer Le Programme

    Mise en marche et arrêt Démarrer le programme Appuyez sur la touche Départ / Arrêt.  La diode de la touche Départ/Arrêt s'allume et la diode de la touche  s'éteint. Il n'est plus possible de changer de programme une fois que le programme a démarré.

  • Page 53: Fin Du Programme

    Mise en marche et arrêt Fin du programme Lorsqu'un programme se termine normalement, la diode de la touche Départ/Arrêt s'éteint et la diode de la touche  clignote. La dernière Programme terminé ligne de l'écran affiche le message Universel Température 55 °C Programme terminé...

  • Page 54: Interruption De Programme

    Mise en marche et arrêt Interruption de programme Un programme déjà commencé ne devrait être interrompu qu'excep- tionnellement, par exemple lorsque la charge bouge trop.  Attention ! La charge et l'intérieur du lave-vaisselle profession- nel peuvent être très chauds. Risques de brûlures ! Actionnez la touche .

  • Page 55: Annuler Un Programme

    Mise en marche et arrêt Annuler un programme N'annulez qu'exceptionnellement un programme en cours. Exemple : vous devez changer de programme. En cas d'anomalie, le programme est automatiquement annulé.  Attention ! La charge et l'intérieur du lave-vaisselle profession- nel peuvent être très chauds. Risques de brûlures ! Appuyez sur la touche Départ / Arrêt.

  • Page 56: Fonctions Additionnelles

    Fonctions additionnelles Départ différé Vous pouvez planifier l'heure de départ d'un programme. La plage de différé s'étend d'une minute à 24 heures. Le départ différé doit être activé dans le menu des réglages (cf. chapitre "Réglages  > Départ différé"). Une fois le départ différé...

  • Page 57: Séchage Supplémentaire

    Fonctions additionnelles Séchage supplémentaire Afin d'obtenir de meilleurs résultats de séchage, la porte du lave-vais- selle professionnel s'ouvre automatiquement de quelques centi- mètres en fin de programme. Cette fonction ne peut être activée pour tous les programmes (cf. chapitre "Tableau des programmes"). Le séchage supplémentaire peut être activé...
  • Page 58 Fonctions additionnelles Universel Température 55 °C Durée En cas d'activation du séchage, le symbole de séchage  apparaît à côté du nom de programme. Lorsque la température de la cuve s'élève à plus de 67°C au terme de la dernière phase de lavage (ex. : programme "Hygiène plus"), une phase de refroidissement active supplémentaire s'enclenche avant la fin du programme qui ne se termine qu'une fois la température de la cuve redescendue sous les 67°C.

  • Page 59: Réglages

    Réglages  Ouvrir le menu "Réglages " Vous pouvez ouvrir le menu des réglages système comme suit : Éteignez le lave-vaisselle professionnel.  Allumez-le à l'aide de la touche  puis maintenez la touche  en-  foncée. L'écran affiche ensuite un message, par exemple : Menu Réglages ...

  • Page 60: Structure Menu

    Réglages  Structure menu La structure menu est celle du réglage d'usine. Menu 1er sous-menu 2ème sous-menu Départ différé  Séchage  Langue  deutsch  english (GB) etc..Purge DOS DOS 1 DOS 4 Date Format date JJ:MM:AA  MM:JJ:AA Réglage Heure...

  • Page 61: Départ Différé

    Réglages  Départ différé Vous pouvez régler la visibilité de l'option départ différé dans le menu des fonctions additionnelles. Sélectionnez l'option pour supprimer le départ différé du menu des fonctions additionnelles de la commande. Afin de pouvoir retarder le départ d'un programme, doit être sé- lectionné, vous verrez ainsi l'option apparaître dans les fonctions ad- ditionnelles et vous pourrez la sélectionner.

  • Page 62: Séchage

    Réglages  Séchage Vous pouvez activer ou désactiver globalement le séchage supplé- mentaire pour les programmes qui complètent un séchage. Dans les fonctions additionnelles, vous pouvez sélectionner ou désé- lectionner séparément le séchage pour chaque programme (cf. cha- pitre "Fonctions additionnelles, AutoOpen"). Réglages ...

  • Page 63: Régler La Langue

    Réglages  Régler la langue  La langue sélectionnée sera celle de l'affichage. Le drapeau  derrière le menu "Réglages" et le mot "Langue" sert de fil conducteur au cas où vous auriez sélectionné une langue que vous ne comprenez pas. Dans ce cas, sélectionnez l'option derrière laquelle il y a un drapeau, jusqu'à...

  • Page 64: Purger Des Modules Dos

    Réglages  Purger des modules DOS Cette option n'est visible que lorsqu'un module DOS est branché. Les dispositifs de dosage pour produits liquides ne fonctionnent cor- rectement que lorsqu'ils ne contiennent pas d'air. Un dispositif de dosage ne doit être purgé que lorsque –...

  • Page 65: Régler La Date

    Réglages  Régler la date Réglages  Sélectionnez le menu  Date Sélectionnez puis validez la saisie en appuyant sur la touche  Au menu suivant, vous avez le choix entre : Date Format date Réglage Format date – Cette option vous permet de choisir entre deux variantes d'affi- chage de date.

  • Page 66: Régler L'heure

    Réglages  Régler l'heure Réglages  Sélectionnez le menu  Heure Sélectionnez puis validez la saisie en appuyant sur la touche  Au menu suivant, vous avez le choix entre : Heure Réglage Affichage – Réglage Réglage de l'heure. Affichage –...

  • Page 67: Affichage

    Réglages  Affichage Si nécessaire, l'heure peut être affichée à l'écran du lave-vaisselle professionnel lorsque celui-ci est éteint. Sélectionnez Affichage puis validez la saisie en appuyant sur la  touche OK. Vous disposez des possibilités de réglages suivantes : Affichage Pas d'affichage activé...

  • Page 68: Régler Le Volume

    Réglages  Régler le volume Le lave-vaisselle professionnel dispose d'un émetteur de signaux acoustiques intégré. Ce dernier émet des signaux lorsque vous ac- tionnez des touches de commande, à la fin de programmes et en cas de messages système. Sélectionnez le menu Réglages ...

  • Page 69: Régler Le Volume

    Réglages  Régler Le volume est toujours réglé de la même manière et l'affichage à le volume l'écran reste le même, par exemple : Bip de touche - fort + fort Réglez le volume à l'aide des flèches  (plus fort) et  (moins fort). ...

  • Page 70: Réglages Supplémentaires

    Réglages supplémentaires Ouvrir le menu "Réglages supplémentaires" Pour ouvrir le menu des réglages supplémentaires, veuillez procéder comme suit : Éteignez le lave-vaisselle professionnel.  Allumez-le à l'aide de la touche  puis maintenez la touche  en-  foncée. L'écran affiche ensuite un message, par exemple : Menu Réglages ...
  • Page 71 Réglages supplémentaires Affichage – Sélection entre l'affichage de la température de consigne et la tem- pérature réelle (voir chapitre "Affichage") Ecran – Réglage du contraste et de la luminosité de l'écran (voir chapitre "Écran") Arrêt dans – Activer/désactiver l'arrêt automatique (voir chapitre "Arrêt dans") Réglage usine –...

  • Page 72: Structure Menu

    Réglages supplémentaires Structure menu La structure menu est celle du réglage d'usine. Menu 1er sous-menu 2ème sous-menu 3ème sous-menu Code Validation Réglages suppl.  Saisir code Verrouillage Modifier code Journal Consommation : eau Consommation : dé- terg. Consommation : rin- çage Heures fonctionmt Cycles lavage...
  • Page 73 Réglages supplémentaires Menu 1er sous-menu 2ème sous-menu 3ème sous-menu Affichage Température réelle Température consigne   Ecran Contraste Contraste Réglage Luminosité Luminosité Réglage Arrêt dans  Réglage heure Réglage usine Réinitialiser  param. progr. unique- ment Tous réglages Version logiciel EB Id : XXXX EGL Id : XXXX EZL Id : XXXX EFU Id : XXXX...

  • Page 74: Code

    Réglages supplémentaires Code Vous pouvez protéger diverses fonctions et divers réglages système du lave-vaisselle professionnel contre tout accès non autorisé à l'aide d'un code PIN. Réglages suppl. Sélectionnez le menu  Code Sélectionnez puis ouvrez le menu correspondant en appuyant ...
  • Page 75 Réglages supplémentaires Verrouillage Validation Saisir le Si vous avez choisi dans le menu , ou si vous code PIN Réglages suppl. avez déjà bloqué l'accès à avec un code PIN, vous devez saisir le code PIN. Réglages suppl. Les possibilités de réglage du menu seront ensuite réservées aux utilisateurs disposant de droit d'administration du sys- tème.

  • Page 76: Journal De Bord

    Réglages supplémentaires Journal de bord La commande du lave-vaisselle professionnel indique la consomma- tion d'eau, de détergents et de produits de rinçage. De plus, les heures de fonctionnement, les déroulements de programme et les in- tervalles d'entretien sont enregistrés. Sélectionnez le menu Réglages suppl.

  • Page 77: Unité De Température

    Réglages supplémentaires Unité de température L'écran peut afficher la température en degrés Celsius ou en degrés Fahrenheit. Réglages suppl. Sélectionnez le menu  Unité de température Sélectionnez et validez la saisie en appuyant  sur la touche OK. Unité de température °C °F –...

  • Page 78: Déplacer Programme

    Réglages supplémentaires Déplacer programme Vous pouvez modifier l'ordre des programmes et donc l'attribution des touches de sélection rapide. Vous pouvez déplacer les programmes que vous utilisez souvent aux places 1 à 3. Ils seront automatiquement attribués aux touches de sé- lection rapide.

  • Page 79: Fonctions Additionnelles

    Réglages supplémentaires Fonctions additionnelles Possibilité de réglage de chaque paramètre pour adapter le déroule- ments des programmes à des dépôts particulièrement difficiles à en- lever ou pour optimiser la qualité du lavage. Réglages suppl. Sélectionnez le menu  Fonctions addition. Sélectionnez puis ouvrez le menu correspondant ...
  • Page 80 Réglages supplémentaires Quantité eau augment. Augmenter le vo- Sélectionnez l'option puis confirmez la saisie  lume d'eau en appuyant sur la touche OK. La saisie de la quantité d'eau se fait en litres et peut être augmentée par tranches de 0,5 litre jusqu'à 1,5 litre. Quantité...

  • Page 81: Dispositifs De Dosage Dos

    Réglages supplémentaires Dispositifs de dosage Dispositifs de do- Sélectionnez l'option puis confirmez la saisie  sage DOS en appuyant sur la touche OK. Dispositifs de dosage DOS2 Prod. de rinçage DOS1 Sélectionnez le dispositif de dosage que vous souhaitez puis confir- ...
  • Page 82 Réglages supplémentaires Purge DOS  Pour éviter d'endommager le dispositif de dosage, assurez- vous avant d'purger que le réservoir du détergent ou du produit de rinçage est suffisamment rempli et que la canne de dosage est bien vissée aux réservoirs. Purge du système DOS Sélectionnez puis validez la saisie en ap-...
  • Page 83 Réglages supplémentaires Modifier nom Modifier les noms Sélectionnez puis validez la saisie en appuyant sur la  touche OK. Modifier nom DOS1 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ ä b c P OK # La ligne du milieu indique le nom actuel. Ce dernier peut être modifié à...
  • Page 84 Réglages supplémentaires Température / Du- Dans certains programmes, vous avez la possibilité de modifier la rée température et le temps de maintien des phases de lavage et de rin- çage final (voir chapitre "Tableau des programmes"). Température / Temps Sélectionnez puis validez la saisie en ap- ...
  • Page 85 Réglages supplémentaires Lavage Rinçage final Lavage / Rinçage La procédure de réglage de ainsi que l'affi- final chage à l'écran restent immuables. Sélectionnez l'option Lavage Rinçage final puis confirmez votre  saisie en appuyant sur la touche OK. Normal Temp. rinç. final Temps de maintien Sélectionnez le programme de lavage de votre choix puis confirmez ...
  • Page 86 Réglages supplémentaires Temps de maintien Temps de maintien Sélectionnez puis validez la saisie en appuyant  sur la touche OK. Le temps de maintien se détermine en minutes. Vous pouvez le modi- fier par tranches de 1 minute sur une plage allant de 0 à 10 minutes. Temps de maintien (0 - 10 min) Réglez le temps de maintien souhaité...

  • Page 87: Valider Un Programme

    Réglages supplémentaires Valider un programme Il est possible de verrouiller certains programmes à l'utilisation dans le niveau Utilisation. A l'usine, tous les programmes sont validés. Réglages suppl. Sélectionnez le menu  Validation progr. tous Sélection Validation progr. Sélectionnez puis ouvrez le menu correspondant en ...

  • Page 88: Dureté De L'eau

    Réglages supplémentaires Dureté de l'eau Ce menu vous permet de programmer l'adoucisseur selon la dureté de l'eau du robinet de votre commune. Pour connaître la procédure, veuillez consulter le chapitre "Ajout de sel régénérant". Affichage Pendant le déroulement de programme, l'écran peut afficher la tem- pérature de consigne ou réelle sur la deuxième ligne d'écran.

  • Page 89: Écran

    Réglages supplémentaires Écran Le menu à l'écran vous permet d'ajuster le contraste et la luminosité de l'écran. Sélectionnez le menu Réglages suppl.  Ecran Contraste Luminosité Ecran Sélectionnez puis ouvrez le menu correspondant en appuyant  sur la touche OK. Vous pouvez sélectionner les réglages suivants : Contraste –...

  • Page 90: Arrêt Dans

    Réglages supplémentaires Arrêt dans Lors des pauses de nettoyage, le lave-vaisselle professionnel s'éteint pour économiser de l'énergie. Sélectionnez le menu Réglages suppl.  Arrêt dans Sélectionnez puis ouvrez le menu correspondant en ap-  puyant sur la touche OK. Vous avez le choix entre les options suivantes : Arrêt dans –...

  • Page 91: Réglage D'usine

    Réglages supplémentaires Réglage d'usine Les réglages d'usine vous permettent de réinitialiser soit tous les pa- ramètres modifiés du lave-vaisselle professionnel soit uniquement les valeurs modifiées des programmes. Réglages suppl. Sélectionnez le menu  Réglage usine Réinitialiser Réglage usine Sélectionnez puis ouvrez le menu correspondant en ...

  • Page 92: Version Logiciel

    Réglages supplémentaires Version logiciel Affichage des versions de chaque unité du logiciel. Réglages suppl. Sélectionnez le menu  Version logiciel Sélectionnez puis ouvrez le menu correspondant en  appuyant sur la touche OK. Version logiciel EB Id: XXXX EGL Id: XXXX Le logiciel de chaque unité...

  • Page 93: Nettoyage Et Entretien

    Nettoyage et entretien Entretien Pour prolonger la durée de vie du lave-vaisselle professionnel, le Ser- vice Miele doit effectuer des maintenances au bout de 1000 heures de fonctionnement ou au moins une fois par an. Les points de maintenance sont les suivants : –...

  • Page 94: Nettoyer Le Panneau De Commande

    Nettoyage et entretien  Le mieux est d'enlever les salissures du panneau de commande et de la façade immédiatement. Si les salissures restent trop longtemps sans être nettoyées, il est possible que vous n'arriviez plus à les éliminer et que les surfaces se décolorent ou se modifient.

  • Page 95: Nettoyer Du Joint De Porte Et De La Porte

    Nettoyage et entretien Nettoyer du joint de porte et de la porte Essuyez régulièrement le joint de porte, en prenant soin d'essuyer  aussi en dessous de la porte, à l'aide d'un chiffon humide afin d'éli- miner tout résidu alimentaire. Essuyez les résidus alimentaires ou de boissons qui auraient pu ...
  • Page 96 Nettoyage et entretien Nettoyer le tamis Enlevez le filtre conique.  et le microfiltre Saisissez le microfiltre par le bord supérieur et tournez-le vers la  droite. Retirez ensuite le microfiltre. Enlevez le tamis.  Nettoyez soigneusement les filtres à l'eau claire. Vous pouvez éven- ...

  • Page 97: Nettoyer Les Bras De Lavage

    Nettoyage et entretien Nettoyer les bras de lavage Le lave-vaisselle professionnel dispose de trois bras de lavage diffé- rents. Les résidus alimentaires peuvent s'incruster dans les gicleurs et les logements des bras de lavage. Contrôlez-les régulièrement. Mettez le lave-vaisselle professionnel hors tension. ...
  • Page 98 Nettoyage et entretien Sortez les résidus alimentaires des gicleurs des bras de lavage à  l'aide d'un ustensile pointu. Rincez correctement les bras de lavage sous l'eau courante.  Remontez les bras de lavage et vérifiez s'ils tournent librement. Veillez à ce que le bras de lavage inférieur soit monté avec la ferme- ture à...

  • Page 99: Conseils En Cas De Panne

    Conseils en cas de panne Vous pouvez régler la plupart des anomalies courantes par vous-même. Dans de nom- breux cas, vous pouvez économiser du temps et de l'argent, car il n'est pas nécessaire d'appeler le service technique Miele. Les tableaux suivants vous aideront à déterminer les causes de la panne et à trouver une solution.
  • Page 100 Conseils en cas de panne Problème Cause et solution Anomalie 412-414 Anomalie au niveau de l'arrivée d'eau. Si la pression est trop élevée, l'écran affiche un des codes d'erreur suivants et le programme est annulé. La pression au niveau du raccordement à l'eau est trop ...

  • Page 101: Porte

    Conseils en cas de panne Porte Problème Cause et solution La porte remonte, après sa Si la porte est claquée trop violemment, elle peut s'ouvrir fermeture. de nouveau à l'aide du verrouillage de porte Comfort. Fermez la porte avec moins d'élan dans le verrouillage ...

  • Page 102: Anomalies Du Lave-Vaisselle Professionnel

    Conseils en cas de panne Anomalies du lave-vaisselle professionnel Problème Cause et solution Le lave-vaisselle profes- Afin d'économiser de l'énergie, le lave-vaisselle profession- sionnel ne réagit à aucune nel s'éteint au terme du délai de désactivation configuré. touche. Les diodes de Pour réactiver le lave-vaisselle professionnel, appuyez ...

  • Page 103: Bruits

    Conseils en cas de panne Bruits Problème Cause et solution Bruits de chocs dans la Un bras de lavage cogne contre une pièce de vaisselle. cuve Interrompez le programme. Ouvrez la porte du lave-vais-  selle professionnel et réarrangez la vaisselle qui bloque le bras de lavage.

  • Page 104: Résultat De Lavage Insatisfaisant

    Conseils en cas de panne Résultat de lavage insatisfaisant Problème Cause et solution La vaisselle n'est pas La vaisselle n'a pas été correctement disposée. propre Respectez les conseils du chapitre « Technique d'utilisa-  tion, disposition de la charge ». Le programme ne correspondait pas aux besoins.
  • Page 105 Conseils en cas de panne Problème Cause et solution La vaisselle est recouverte La quantité de produit de rinçage est trop faible. d'un dépôt blanc. Les Augmentez la quantité de dosage (cf. chapitre « Ré-  verres et les couverts sont glages supplémentaires >...

  • Page 106: Résoudre Une Panne

    Résoudre une panne Nettoyer les filtres d'arrivée d'eau Des filtres ont été montés dans les raccords de tuyaux pour protéger les électrovannes d'arrivée d'eau. Si les filtres sont sales, il faut les nettoyer, l'encrassement des filtres provoquant une entrée d'eau in- suffisante dans la cuve.

  • Page 107: Nettoyer De La Pompe De Vidange Et Du Clapet Anti-Retour

    Résoudre une panne Nettoyer de la pompe de vidange et du clapet anti-re- tour Si vous remarquez à la fin d'un programme de lavage que le bain de lavage n'est pas vidangé, le problème pourrait venir du fait que des corps étrangers bloquent la pompe de vidange ou le clapet anti-re- tour.
  • Page 108 Résoudre une panne Sous le clapet anti-retour se trouve la pompe de vidange (flèche). Avant de replacer le clapet anti-retour, vérifiez si des corps étran-  gers bloquent la pompe de vidange. Remontez l'électrovanne du clapet anti-retour et fixez-la avec ...

  • Page 109: Service Après Vente

    Si malgré les indications de ce mode d'emploi vous n'arrivez pas à résoudre la panne par vous-même, notez le code qui s'affiche à l'écran puis contactez : – Miele Professional – le service technique Miele Vous trouverez le numéro de téléphone du Service Miele en fin de mode d'emploi.

  • Page 110: Tableau Des Programmes

    Tableau des programmes Programme Application : Détergent (non liquide) Veuillez respecter les ins- tructions du fabricant du produit ! « Programme rapide » pour les charges qui sont peu sales, avec 20 - 30 g peu de résidus alimentaires et qui adhèrent peu dans le bac à...
  • Page 111 Tableau des programmes Déroulement de programme Prélavage Prélavage Lavage Rinçage Rinçage Rinçage final Séchage (1) / (2) intermédiaire intermédiaire (1) / (2) 66 °C 85 °C 1 min 1 min 66 °C 85 °C 1 min 1 min 66 °C 85 °C 3 min 1 min...

  • Page 112: Installation

    Installation Installation  En prévention des risques liés à la formation d'eau de conden- sation, nous recommandons de n'installer à proximité du lave-vais- selle professionnel que des meubles à usage professionnel. Le lave-vaisselle professionnel doit être installé de façon stable et ho- rizontale.

  • Page 113: Positionnement Et Consolidation

    Installation Positionnement et Après avoir ajusté la position du lave-vaisselle professionnel, vissez- consolidation le au plan de travail afin de garantir la stabilité de l'installation. Vissez le lave-vaisselle professionnel au plan de travail continu  après avoir ajusté sa position. Ouvrez la porte puis fixez les vis de chaque côté...

  • Page 114: Ancrage Au Sol Des Appareils Autoportants

    Installation Ancrage au sol Pour les appareils autoportants, les deux pieds a l'arrière du lave- des appareils au- vaisselle professionnel doivent être protégés contre le basculement toportants en utilisant les ancrages au sol. Saisir les ancrages au sol à la distance de deux pieds de l'appareil ...

  • Page 115: Branchement Électrique

    Branchement électrique Raccordement électrique  Tous les travaux concernant le raccordement électrique doivent être effectués par un électricien agréé. – L'installation électrique doit être conforme aux normes locales et nationales en vigueur. – Le branchement des prises doit être conforme aux normes natio- nales (la prise doit être accessible une fois l'appareil installé).

  • Page 116: Raccordements À L'eau

    Raccordements à l'eau Raccordement à l'arrivée d'eau  L'eau utilisée par le lave-vaisselle professionnel n'est pas po- table ! Il est interdit de réutiliser des jeux de tuyaux amovibles ! Utilisez les jeux de tuyaux fournis avec le lave-vaisselle professionnel exclusi- vement. –...
  • Page 117 Raccordements à l'eau – Le tuyau d'arrivée d'eau est un tuyau à pression DN 10 d'env. 1,70 m de long avec vissage de 3/4 de pouce. Un flexible de rallonge en métal de 1,50 m (pression test 14000 kPa) est disponible sur de- mande.

  • Page 118: Raccordement À La Vidange

    Raccordements à l'eau Raccordement à la vidange – La vidange du lave-vaisselle professionnel comporte un clapet anti- retour qui empêche l'eau sale de remonter dans l'appareil par le tuyau de vidange. – Il est préférable de raccorder le lave-vaisselle professionnel à un système de vidange séparé.

  • Page 119: Caractéristiques Techniques

    Caractéristiques techniques Hauteur 820 mm (réglable + 60 mm) Hauteur avec couvercle 83.5 mm (réglable + 60 mm) Largeur 598 mm Profondeur 600 mm Profondeur porte ouverte 1,200 mm Poids (net) 70 kg Tension, valeur de raccordement, protection par fusible Voir plaque signalétique Câble d'alimentation environ 1.7 m Température de l'eau : raccordement à...
  • Page 120 Miele Limitée Professional Division 161 Four Valley Drive Vaughan, ON L4K 4V8 1-888-325-3957 Téléphone : 1-800-803-3366 Télécopieur : www.mieleprofessional.ca professional@miele.ca Miele Professional Service Technique Téléphone : 1-888-325-3957 Télécopieur : 1-800-803-3366 serviceprofessional@miele.ca Allemagne Fabricant Miele & Cie. KG Carl-Miele-Straße 29 33332 Gütersloh Sous réserve de modifications / Date de création: 2016-01-26...

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