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Risultati di cottura
La torta si cuoce in
modo non uniforme.
La torta non è pronta
nel tempo di cottura
specificato nella ricet‐
ta.
10.4 Cottura su un solo livello ripiano
COTTURA IN
STAMPI
Base per flan
– pasta frolla,
preriscaldare
il forno vuoto
Base per flan
- impasto per
torte lievitate
Ciambella /
Brioche
Pan di Spa‐
gna / Torte al‐
la frutta
Cheesecake
Utilizzare la posizione del terzo ripiano.
Utilizzare la funzione: Cottura ventilata.
Usare una piastra di cottura.
TORTE / DOLCI / PANE
Dolce secco con granelli di zucchero
Causa possibile
La temperatura del forno è
troppo alta e il tempo di
cottura troppo corto.
La pastella della torta non
è distribuita in modo uni‐
forme.
La temperatura del forno è
troppo bassa.
Cottura ventilata
Cottura ventilata
Cottura ventilata
Cottura ventilata
Cottura convenziona‐
le
Rimedio
La prossima volta impostare un
tempo di cottura più lungo e
una temperatura del forno infe‐
riore.
La prossima volta distribuire la
pastella della torta in modo uni‐
forme nella tortiera.
La prossima volta impostare
una temperatura del forno leg‐
germente superiore.
(°C)
(min)
170 - 180
10 - 25
150 - 170
20 - 25
150 - 160
50 - 70
140 - 160
70 - 90
170 - 190
60 - 90
(°C)
150 - 160
2
2
1
1
1
(min)
20 - 40
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