Alcuni Suggerimenti - Smeg SEFR535X Mode D'emploi

La temperatura ideale della frittura è fra 140° e 180°C. Al di là di queste
temperature, l'olio si degrada rapidamente.
Se usate una temperatura troppo bassa, gli alimenti non sono passati a
fuoco vivo in superficie e s'impregnano di grasso.
Più i pezzi sono grossi, più devono rimanere nella frittura. Conviene quindi
scegliere una temperatura di cottura che permetta di cuocere gli alimenti
in profondità senza bruciarli all'esterno.
La temperatura che avete scelto è raggiunta quando la lampada verde si
accende.
Posizione delle manopole a titolo indicativo secondo il tipo d'alimento da cuocere,
queste posizioni possono variare rispetto alla quantità dei cibi ed al gusto
personale del consumatore.
POSIZIONE
DEL
TERMOSTATO
140°C
160°C
170°C
180C
180°C
* Questi valori dipendono essenzialmente dal volume. Vegliate
affinché gli alimenti siano completamente immersi nel bagno di
frittura.

5. Alcuni suggerimenti

PIETANZE
Patate fritte (sbollentare)
Coscie, ali di pollo
Frittelle, pesci
Crocchette, crocchette al
formaggio
Patate fritte (frìggere)
Quantità Quantità
ideale Max.
500 gr 750 gr
*
*
250 gr 350 gr
500 gr 750 gr
IT
*
*
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