Cuisson Avec La Table De Cuisson - Falcon Classic Deluxe 110 Ceramic Mode D'emploi / Instructions D'installation & D'entretien

Cuisson avec la table de
cuisson
Utilisez uniquement des récipients de cuisson conçus pour
les tables de cuisson en vitrocéramique.
Nous recommandons l'emploi de récipients de cuisson en
acier inoxydable et en acier émaillé, étant donné que les
récipients à fond en cuivre ou en aluminium laissent des
marques difficiles à éliminer sur la table de cuisson.
Les plats de cuisson en vitrocéramique ne conviennent pas
du fait de leur faible conductivité.
Le type de récipient de cuisson utilisé et la quantité
d'aliments ont une incidence sur le réglage requis. Pour les
quantités d'aliments importantes, utilisez un réglage plus
élevé.
Utilisez des récipients de cuisson à fond épais, lisse et plat.
Ceci assure un transfert de chaleur optimal entre la table et le
récipient de cuisson, et donc une cuisson plus rapide et plus
économique.
N'utilisez jamais de Wok à fond rond, même avec un support :
Les récipients de cuisson les mieux adaptés sont ceux qui,
à l'état froid, sont très légèrement bombés vers l'intérieur.
En plaçant une règle sur le fond de ces récipients, on peut
constater que la surface est légèrement incurvée vers le
milieu. Sous l'effet de la chaleur, le métal se dilate et la
totalité du fond du récipient est en contact avec la surface de
cuisson.
Veillez à ce que le fond du récipient de cuisson soit propre
et sec pour éviter que des résidus alimentaires ne brûlent et
n'attachent sur la table de cuisson. Ceci permet également
de prévenir les rayures et les dépôts (tels que les particules
de calcaire).
Veillez à toujours utiliser des récipients de même taille
(ou légèrement plus grands) que le diamètre indiqué sur
la surface de cuisson. L'utilisation de récipients plus petits
entraîne une perte de chaleur et en cas de débordement,
le contenu du récipient attachera sur la surface de cuisson.
Utilisez un couvercle sur les récipients de cuisson pour porter
à ébullition plus rapidement.
Chaque foyer de la table de cuisson est doté d'un voyant.
Ces voyants s'allument après activation d'une commande
de la table de cuisson et restent allumés pendant le
refroidissement de la surface. Faites toujours attention
avant de toucher la surface de la table de cuisson, car même
éteinte, elle peut être encore chaude.
Les puissances des foyers sont indiquées ci-dessus.
Les foyers sur lesquels figurent deux cercles concentriques
comportent un élément interne et un élément externe.
Tournez le bouton de commande en sens horaire pour
chauffer la totalité du foyer lorsque vous utilisez des grands
récipients de cuisson. Pour les petits récipients, tournez en
sens antihoraire pour ne chauffer que la partie intérieure.
Lors de l'utilisation de la table de cuisson, le foyer
utilisé pourra s'éclairer et s'éteindre. Ceci est dû à un
dispositif de sécurité qui limite la température de la
table de cuisson. Ceci est tout à fait normal, surtout à
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