Kook tabel
Voedsel type
karbonade
worst
bloedworst
stukken vlees
Vlees
plakken vlees
kippepoot
hele kip, eend
kalkoen
een heel been van bief
plakken rosbief
asperges
celderie
bloemkool
radijs
verse doperwten
Groenten
pumpkin
en fruit
aardappelen
spinazie
champignons
appels, peren, perzikken
gekookt fruit/compote
Eieren
verse eieren
(kamertemperatuur)
garnalen
Zee
krab
voedsel
karper
trout
Temp. Ingrediënten
100°C
karbonade plak 600gr
90°C
400gr
90°C
400gr
100°C
varkensvlees,stukken, 500gr
100°C
varkenvlees plakken (3cm dik) 500gr 30-40 min
100°C
vers 700gr
100°C
vers 1000gr
100°C
1400gr
100°C
vers 500gr
100°C
vers (3cm dik) 500gr
100°C
vers 500gr
100°C
vers 400gr
gevroren, 400gr
100°C
heel, 300gr
florets, 300gr
100°C
gesneden, 500gr
100°C
300gr
100°C
verse blokjes, 500gr
gevroren blokjes, 500gr
100°C
in plakken, 300gr
100°C
vers
gevroren
100°C
vers, 300gr
gevroren, 300gr
90°C
gepelt, 1-3 stukken
95°C
gepelt fruit, 500gr
100°C
gebruik een bord
90°C
vers 500gr
gevroren 500gr
95°C
600gr
85°C
heel (1000gr)
gevroren (1000gr)
100°C
heel (1000gr)
heel (300gr)
41
Kooktijd
Opmerking
18-25 min
Grotere stukken vlees
15 min
moeten direct op de
10-15 min
druipplaat geplaatst
15-25 min
worden.
30-35 min
25-30 min
40-50 min
15-25 min
30-40 min
12-15 min
Verschillende
15-20 min
hoeveelheden hebben
20-25 min
verschillende kooktijden
18-22 min
nodig.
20-25 min
18-20 min
De kooktijd kan
15-20 min
verschillen afhangend
15-20 min
van de vorm, maat en de
25-30 min
versheid.
15-20 min
15 min
Grote stukken groenten
25 min
moeten eerst kleiner
13-18 min
gesneden worden.
20 min
10-15 min
20-25 min
10 min
zacht
12 min
gemiddeld
14 min
hard
12-16 min
Vis moet in stukken van
20-25 min
2-3cm gesneden worden.
20-25 min
Zorg dat de vis vers is.
22-28 min
Vis is gemakkelijker te
40-45 min
fileren direct na het
18-25 min
koken.
13-15 min