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GRATINS
Cuisson des pâtes
Lasagne
Gratin de légumes, pré-
chauffer le four à vide
Baguettes au fromage
fondu
Riz au lait
Poisson gratiné
Légumes farcis
CONSEILS DE RÔTISSAGE
Utilisez des plats résistant à la chaleur.
Viande maigre rôtie couverte (vous pouvez utiliser
du papier aluminium).
Si nécessaire, retournez le rôti à la moitié ou aux
deux tiers du temps de cuisson.
TABLEAUX DE RÔTISSAGE
Utilisez le premier niveau de la grille.
BŒUF
Braisé
Rôti ou filet de
bœuf, saignant,
préchauffer le four
à vide
Rôti ou filet de
bœuf, à point
Rôti ou filet de
bœuf, bien cuit
Utilisez le premier niveau de la grille.
Chauffage Haut/Bas
Chauffage Haut/Bas
Turbo gril
Chaleur tournante
Chauffage Haut/Bas
Chauffage Haut/Bas
Chaleur tournante
1 - 1,5 kg
par cm d'épais-
seur
par cm d'épais-
seur
par cm d'épais-
seur
180 - 200
180 - 200
210 - 230
160 - 170
180 - 200
180 - 200
160 - 170
Faites rôtir la viande et le poisson par morceaux
d'au moins 1 kg.
Arrosez les morceaux de viande avec leur propre
jus de cuisson plusieurs fois durant la cuisson.
Chauffage
Haut/Bas
Turbo gril
Turbo gril
Turbo gril
(°C)
45 - 60
25 - 40
10 - 20
15 - 30
40 - 60
30 - 60
30 - 60
(°C)
230
120 - 150
190 - 200
5 - 6
180 - 190
6 - 8
170 - 180
8 - 10
(min)
(min)
25
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