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CUISSON DANS
DES MOULES
Savarin / Brioche
Quatre-quarts / Gâteaux aux
fruits
Génoise
Génoise, utilisez le deuxième
niveau de la grille
Fond de tarte - pâte brisée,
préchauffer le four à vide
Fond de tarte - mélange de
génoise
Tourte aux pommes, 2 moules
Ø20 cm
Tourte aux pommes, 2 moules
Ø20 cm
Cheesecake, utilisez un plat à
rôtir
Préchauffez le four à vide.
GÂTEAUX / BIS-
CUITS / PAINS SUR DES
PLATEAUX DE CUISSON
Pain tressé / Pain en for-
me de couronne
Brioche de Noël
Pain de seigle
Choux à la crème / Éclairs
Gâteau roulé
Gâteau avec garniture à
base de crumble
Gâteau aux amandes
beurré / Gâteaux au sucre
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chauffage Haut/Bas
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chauffage Haut/Bas
Chauffage Haut/Bas
Chauffage
Haut/Bas
Chauffage
Haut/Bas
Chauffage
Haut/Bas
Chauffage
Haut/Bas
Chauffage
Haut/Bas
Chaleur tournante
Chauffage
Haut/Bas
(°C)
150 à 160
140 à 160
140 à 150
160
170 à 180
150 à 170
160
180
160 à 170
(°C)
170 à 190
30 à 40
160 à 180
50 à 70
d'abord : 230
20
puis : 160 à 180
30 à 60
190 à 210
20 à 35
180 à 200
10 à 20
150 à 160
20 à 40
190 à 210
20 à 30
(min)
50 à 70
70 à 90
35 à 50
35 à 50
10 à 25
20 à 25
70 à 90
70 à 90
60 à 90
(min)
2
2
2
2
2
1
2
23
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