Publicité
PLACERA MATEN RÄTT
DEL - 3
Kylskåp
• För att minska fukt och kondens får aldrig mat/dryck stå utan lock. Fukt fryser till is på
kylelementet vilket resulterar i ökad elförbrukning och tätare avfrostningsintervaller.
• Placera aldrig varm mat i kylskåpet. Låt maten kallna till rumstemperatur innan den
ställs in i kylskåpet.
• Placera aldrig mat direkt intill väggarna.
• Öppna inte dörren i onödan.
• Färsk fisk eller kött placeras väl inslaget i plast på nedre hyllan där skåpet är som kallast.
• Frukt och grönsaker kan placeras i grönsakslådan utan plast.
• För normala arbetsförhållanden räcker det att justera temperaturen i kylskåpet till +4° C.
• Kylfackets temperatur bör ligga i intervallet 0-8° C, färska livsmedel under 0° C fryser
och ruttnar, bakteriebelastningen ökar över 8° C och livsmedel förstörs.
• Lägg inte varm mat i kylen omedelbart, låt den svalna utanför. Varma livsmedel ökar
temperaturen i ditt kylskåp och orsakar matförgiftning och onödigt förstörande av maten.
• Kött, fisk etc. bör förvaras i kylfacket och grönsaksfacket föredras för grönsaker (i före-
kommande fall).
• För att förhindra korskontaminering ska inte köttprodukter lagras tillsammans med frukt
och grönsaker.
• Livsmedel bör placeras i kylen i slutna behållare eller täckas för att förhindra fukt och lukt.
Livsmedel
Grönsaker och frukt:
Kött och fisk
Färskost
Smör och margarin
Produkter i flaska
Mjölk och yoghurt
Ägg
Lagad mat
Frysskåp
• Frysskåpet klarar infrysning och långtidsförvaring av mat.
• Infrysning, placera så mycket som möjligt av den färska maten direkt på fryselementen
för snabb infrysning.
• Placera inte färsk mat på båda sidorna om frusen mat då denna kan börja tina.
• Frys in lagom stora potioner så att du ej behöver frysa om tinad mat.
• Förbruka maten i rätt ordning så ingen mat blir liggande för länge.
Largingstid
1 vecka
2 - 3 dagar
3 - 4 dagar
1 vecka
Tills utgångsdatumet
rekommenderat av
producenten
1 månad
2 dagar
SE - 189 -
Var den ska placeras
i kyldelen
Grönsakslådan
(utan att vara förpackad)
Inlindade i plastfolie, i plastpåsar eller
köttförpackning (på glashyllan)
I specialhyllan i dörren
I specialhyllan i dörren
I specialhyllan i dörren
I ägghyllan
Alla hyllor
Publicité
