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Commande
Cuisson combinée
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Le mode de cuisson Cuisson combinée allie la chaleur tour-
nante et la vapeur. Jusqu'à 6 phases de cuisson peuvent être
rassemblées en une cuisson. Pour chaque phase de cuisson,
la température, l'humidité et la durée ou la température à
coeur peuvent être paramétrées.
La durée de la cuisson dépend de la succession des diffé-
rentes phases de cuisson.
Exemple : cuisson comprenant 3 phases.
^ Remplissez le réservoir d'eau et remettez-le.
^ Enclenchez le four vapeur s.
^ Viande uniquement : plantez la thermosonde dans la
viande, enfournez celle-ci puis branchez la thermosonde
dans la douille.
Insérez le plat multi-usages au niveau le plus bas si la viande
est posée sur la grille.
^ Sélectionnez "Cuisson combinée".
^ Sélectionnez "Viande" ou "Pains/gâteaux".
Phase de cuisson 1
^ Saisissez la température puis validez avec "Poursuivre".
^ Saisissez l'humidité puis validez avec "Poursuivre".
^ Sélectionnez "Durée" ou Régler la température à coeur"
(uniquement en mode Viande)
^ Saisissez l'humidité ou la température à coeur puis validez
avec "Poursuivre".
^ Sélectionnez "Ajouter autre étape de cuisson".
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