Table des Matières
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usTeNsiles Pour la CuissoN sur les brûleurs
Le fond des casseroles doit être
plat. S'assurer que le fond est plat
en faisant tourner une règle sur
celui-ci. Il ne devrait pas y avoir
d'écart entre la casserole et la règle.
* Les casseroles de forme
particulière comme les casseroles
à homard, les plaques chauffantes
et les autocuiseurs peuvent
être utilisées, mais elles doivent
respecter les normes décrites ci-
dessus.
uTilisaTioN de la PlaQue à griller
Figure 2
Côté avec rainures
Lors de l'utilisation de la plaque à griller, les aliments doivent cuire directement sur
celle-ci et cette dernière peut être utilisé d'un côté ou de l'autre (figures 2 et 3). Elle a
été conçue pour cette utilisation. N'utilisez pas d'ustensile sur la plaque à griller, ceci
pourrait l'endommager. Pour installer la plaque à griller, assurez-vous que la grille du
brûleur est bien en place et placez ensuite la plaque à griller en prenant soin d'aligner
les encoches de cette dernière sur les doigts de la grille du brûleur (voir figure 1).
attention
!
Placez toujours la plaque à griller sur la grille de la table de cuisson AVANT de mettre les brûleurs en marche.
Toujours utiliser les mitaines de cuisson pour enlever la plaque à griller de la grille. Laissez toujours la plaque
à griller refroidir avant de la manipuler. Ne jamais placer la plaque à griller chaude sur une surface qui ne peut
supporter les grandes chaleurs comme les dessus de comptoir.
assurez-vous que la grille de la table de cuisson est bien positionnée et parfaitement stable avant de
commencer toute opération, de façon à prévenir les éclaboussures et les brûlures.
Cuisson sur les foyers
*CORRECT
• Fond plat et côtés droits.
• Couvercles hermétiques.
• Le poids de la poignée ne fait
pas basculer la casserole. La
casserole est bien équilibrée.
• La taille de la casserole
correspond à la quantité de
nourriture à préparer et à la taille
du brûleur.
• Fait de matériaux qui présentent
une bonne conductivité.
• Facile à nettoyer.
Note: Utiliser les ustensiles en fonction de leur usage recommandé. Suivre les
directives du fabricant. Certains ustensiles ne sont pas conçus pour être utilisés
dans un four ou sur une surface de cuisson.
Figure 3
Côté plat
7
INCORRECT
• Fond de casserole courbé ou tordu.
• La casserole dépasse de plus de
2.5 cm (1 po) le contour du brûleur.
• La poignée est lourde et fait
basculer la casserole.
• La flamme dépasse le contour de la
casserole.
Figure 1
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