Table des Matières
Publicité
Mode de cuis‐
Utilisation
son
Cette fonction est con‐
çue pour économiser
de l'énergie en cours
Circulation
de cuisson. Lorsque
d'air humide
vous utilisez cette
fonction, la températu‐
re à l'intérieur de la ca‐
vité peut différer de la
température sélection‐
née. La chaleur rési‐
duelle est utilisée. La
puissance peut être
réduite. Pour plus d'in‐
formations, consultez
le chapitre « Utilisation
quotidienne », Remar‐
ques sur : Circulation
d'air humide.
Pour cuire du pain, rô‐
tir de grosses pièces
de viande ou réchauf‐
Humidité Fai‐
fer des plats réfrigérés
ble
ou surgelés.
Durant certaines fonctions,
l'éclairage s'éteint
automatiquement lorsque le
four atteint une température
inférieure à 60 °C.
6.5 Programmes spéciaux
Mode de cuis‐
Utilisation
son
Pour maintenir les ali‐
ments au chaud.
Maintien au
chaud
Pour préchauffer vos
assiettes avant de les
servir.
Chauffe-plats
Pour faire des con‐
serves de légumes
(au vinaigre, etc.).
Stérilisation
Mode de cuis‐
Utilisation
son
Pour déshydrater des
fruits, des légumes et
des champignons en
Déshydratation
tranches.
Pour accélérer la le‐
vée de la pâte. Elle
empêche la surface
Levée de pâte/
de la pâte de sécher
pain
et lui permet de gar‐
der toute son élastici‐
té.
Pour préparer des rô‐
tis tendres et juteux.
Cuisson basse
température
Utilisez cette fonction
pour préparer du pain
et des petits pains et
Cuisson du pain
obtenir un résultat
professionnel en ter‐
mes de croustillant,
de couleur et de bril‐
lance de la croûte.
Pour faire réchauffer
des aliments à la va‐
peur pour éviter que
Régénération
la surface ne se des‐
sèche. La chaleur est
diffusée de façon
douce et homogène,
ce qui permet de con‐
server les saveurs et
arômes des aliments
comme s'ils venaient
d'être préparés. Vous
pouvez utiliser cette
fonction pour ré‐
chauffer directement
des aliments sur une
assiette. Vous pou‐
vez faire réchauffer
plusieurs assiettes si‐
multanément en utili‐
sant les différents
gradins.
FRANÇAIS
15
Publicité
Table des Matières
