Recepty - MIA WA 6064 Mode D'emploi

Recepty

Základní recept:
Základní suroviny – 80 g másla, 60 g cukru,
1 vanilkový cukr, 3 vajíčka, 3/8 l mléka, 300
mouky, ½ balíčku kypřícího prášku, rum podle chuti, moučkový cukr na
posypání.
Postup přípravy – máslo s cukrem, vanilkovým cukrem a vajíčky řádně rozšlehat
do jemné pěny. Postupně přisypávejte mouku a přilévejte mléko. Podle chuti je
možné přidat trošku rumu. Mléko přilévejte v takovém množství, aby vzniklo
hustší těsto. Těsto pečte ve vaflovači podle předpisu. Před podáváním vafli
pocukrujte moučkovým cukrem.
Kynuté vafle:
základní suroviny – ½ kostky kvasnic, 2 lžíce vlažného mléka, 250 g mouky, 250 g
másla nebo jiného tuku, 1 lžička cukru, 4 vejce, citrónová kůra, 330 ml vlažného
mléka, špetka soli
postup přípravy – kvasnice zalijte vodou a nechte vykynout. Mouku nasypte do zadělávací
mísy, přidejte kvasnice, rozpuštěný tuk, a ostatní přísady včetně strouhané citrónové kůry a
vypracujte hladké těsto. Nechte 20 minut kynout. Zapněte vaflovač a nechte jej dle návodu
ohřát. Pečící plochy jemně pomastěte a upečte vafle dozlatova.
Jemné kynuté vafle:
základní suroviny – 375 g mouky, ½ kostky kvasnic, 100 ml vlažné vody, 75 g cukru,
špetka soli, 4 vejce, 150 g rozpuštěného másla nebo jiného tuku, 125 g kysané
smetany
postup přípravy – mouku nasypte do zadělávací mísy. Uprostřed mouky vytvořte důlek, do
kterého rozdrobíte kvasnice. Z kvasnic, vody, části cukru a mouky vytvořte kvásek a nechte
jej 15 minut kynout. Následně ze zbývající mouky, cukru a ostatních přísad vypracujte hladké
těsto a nechte 30 minut kynout. Zapněte vaflovač a nechte jej dle návodu ohřát. Pečící
plochy jemně pomastěte a upečte vafle dozlatova.
Vanilkové vafle s jahodami a šlehačkou:
Základní suroviny: 150 g másla, 200 g cukru, 4 vajíčka, vanilkový lusk, špetka soli, 250 g
mouky, rovná lžička kypřícího prášku, 1-2 lžíce kondenzovaného mléka, moučkový cukr na
posypání
Postup přípravy: máslo, cukr, vajíčka, sůl, rozmělněný vanilkový lusk, mouku a kypřící prášek
dejte do vyšší mísy. Elektrickým šlehačem vše po dobu 2 minut řádně napěňte. Následně do
těsta vmíchejte kondenzované mléko. Těsto upečte dle návodu. Upečené vafle ozdobte
jahodami a šlehačkou a posypte moučkovým cukrem.
Sýrové vafle:
Základní suroviny: 200 g másla, 4 vajíčka, ½ lžičky soli, 200 g mouky, ½ lžičky kypřícího
prášku, 1/16 litru vlažné vody, 2 lžíce strouhaného sýra, mletá paprika.
Postup přípravy: máslo, vajíčka a sůl řádně promíchejte. Střídavě přisypávejte mouku a
přilívejte vlažnou vodu. Na závěr nasypte sýr. Dochuťte mletou paprikou a ihned upečte.
35