Recettes; Quelques Conseils Utiles - MIA WA 6064 Mode D'emploi

Recettes

Recette de base:
Ingrédients: 80 g de beurre, 60 g de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 3 œufs, 3/8 l
de lait, 300 g de farine, ½ paquet de levure en poudre, 1 cuillerée de rhum, sucre en
poudre pour le saupoudrage à la fin.
Préparation: Délayer le beurre, le sucre, le sucre vanillé et les œufs, y ajouter peu à
peu la levure mélangée à la farine tamisée en alternance avec le lait. Il est possible
d'y ajouter un peu de rhum. La pâte doit être bien consistante. Remplir le moule de
pâte et faire cuire comme indiqué. Avant de servir saupoudrer les gaufres de sucre
en poudre.
Gaufres de Mamie à la vanille avec fraises et crème Chantilly:
Ingrédients: 150 g de beurre, 200 g de sucre, 4 œufs, 1 gousse de vanille, 1 pincée de sel,
250 g de farine, 1 cuillerée à café de levure en poudre, 1-2 cuillerées à soupe de lait
condensé, sucre en poudre pour le saupoudrage à la fin.
Préparation: Délayer dans une terrine le beurre en y ajoutant le sucre, les œufs, le
sel, la vanille, la farine et la levure. Bien mélanger au batteur sur vitesse maximum
pendant 2 minutes. Puis ajouter le lait condensé. Faire cuire ensuite comme indiqué
ci-dessus.
Garnir les gaufres de fraises marinées et de crème Chantilly et saupoudrer de sucre
en poudre.
Gaufres au fromage:
Ingrédients: 200 g de beurre, 4 œufs, ½ cuillerée à café de sel, 200 g de farine, ½
cuillerée à café de levure en poudre, 1/16 l d'eau tiède, 2 cuillerées à soupe de
fromage râpé, poudre paprika.
Préparation: Bien fouetter le beurre, les œufs et le sel. Puis ajouter en alternance
la levure mélangée à la farine tamisée et l'eau tiède. Y mettre ensuite le fromage.
Assaisonner avec la poudre paprika et cuire immédiatement.

Quelques conseils utiles

La pâte doit être suffisamment épaisse, mais couler bien de la cuillère. Le moule
à gaufre doit être bien rempli de pâte. Poser la gaufre sur une grille pour qu'elle
refroidisse et la saupoudrer ensuite de sucre en poudre. Ne pas empiler les gaufres
chaudes les unes sur les autres, sinon elles ramolliront.
Mettre de l'eau à la place du lait pour obtenir des gaufres croustillantes.
Utiliser uniquement de la farine de bonne qualité.
Pour obtenir des gaufres bien régulières, il faut que tous les ingrédients soient
à température ambiante et que la pâte soit bien travaillée.
Un conseil ! Utiliser toujours du beurre ramolli tiédi.
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