Wafelrecepten - MIA WA 6064 Mode D'emploi

Wafels bakken:
Doe een beetje wafeldeeg gelijkmatig in het midden van de beide onderste bakvormen
en sluit het apparaat meteen. Gebruik niet te veel deeg, zodat het bij het sluiten van de
deksel niet overloopt. De hoeveelheid deeg is afhankelijk van het soort deeg en moet
individueel worden getest. Door het sluiten van de deksel wordt het deeg verdeeld.
De vulprocedure dient snel te gaan, zodat de wafels gelijkmatig bruinen. Een normaal
bakproces duurt ca. 3-4 min. Het kan variëren afhankelijk van het wafeldeeg en dient
zodoende individueel te worden getest.
Tijdens het bakken gaat het groene indicatielampje aan en uit.
Na het bakken opent u het apparaat en haalt u de wafels die klaar zijn eruit. Let bij het
uitnemen van de wafels erop dat de coating van de bakplaten niet wordt beschadigd.
Gebruik hiervoor alleen houten spatels om geen krassen te maken in de bakplaten.
Nooit keukengereedschappen van metaal, of met scherpe kanten, gebruiken voor het
uitnemen. Dit zou de antiaanbaklaag kunnen beschadigen.
Controleer de garing van de wafels. Verhoog of verlaag de baktijd in overeenstemming
hiermee naar behoefte.
Draait u de temperatuur-regelknop op „off" en haal de stekker uit het stopcontact als
u het apparaat niet gebruikt en voordat u het apparaat reinigt.

Wafelrecepten

Basisrecept:
Ingrediënten: 250 g boter, 200 g suiker, 1 pakje vanillesuiker, 2 eieren, 1/4 l melk, 400 g
meel, 1 pakje bakpoeder, rum naar smaak, poedersuiker om te bestrooien.
Toebereiding: boter met suiker, vanillesuiker en eieren schuimig roeren. Afwisselend het
gezeefde meel waaraan het bakpoeder is toegevoegd en de melk beetje voor beetje
toevoegen en onderroeren. Naar smaak een beetje rum toevoegen. De vloeistof altijd zo
doseren, dat het deeg stroperig is, maar niet te droog of te plakkerig wordt. De wafelautomaat
van te voren invetten en voldoende opwarmen („zie voorbereiding"). Het deeg volgens de
voorschriften in de wafelautomaat bakken. Vóór het serveren de wafels bestrooien met
poedersuiker.
Opmerking: als de wafels meer knapperig moeten zijn, dan water in plaats van melk gebruiken.
Voor amandelwafels wordt er in plaats van de 400 g meel, 200 g meel vermengd met 200 g
amandelen gebruikt. Verder als het basisrecept.
Chocoladewafels:
Ingrediënten: 200 g zachte boter, 200 g suiker, 4 eieren, 150 gr crème fraîche, 80 gr
chocolade vlokken of hagelslag, 200 g meel, poedersuiker om te bestrooien.
Toebereiding: boter met suiker, eieren en crème fraîche in een hoge kom doen en
schuimig kloppen. De chocolade vlokken en het meel gelijkmatig onderroeren.
Wafels als boven beschreven bakken.
Wafels van gerezen deeg:
Ingrediënten: 1 blokje gist, ca. 4 EL lauwwarme melk, 400 g meel, 250 g boter of margarine,
2 EL suiker, 4 eieren, een beetje rasp van de schil van een onbehandelde citroen, 450 ml
lauwwarme melk
Toebereiding: gist oplossen in lauwwarme melk en laten rijzen. Het meel in een kom doen
en samen met de gist, het gesmolten vet en de andere ingrediënten tot een glad en soepel
deeg roeren. Dan minstens 20 minuten laten rijzen. Wafels als boven beschreven bakken.
28