Обзор Деталей Прибора; О Хранении Продуктов - Proficook PC-VK 1146 Mode D'emploi

Обзор деталей прибора
1 Сигнальная лампа TURBO
2 Сигнальная лампа NORMAL
3 Сигнальная лампа DRY
4 Сигнальная лампа MOIST
5 Кнопка STOP
6 Кнопка SPEED
7 Кнопка FOOD
8 Кнопка SEAL
9 Кнопка VAC SEAL
10 Уплотнительная полоса
11 Фиксатор
12 Верхнее уплотнение (не съемное)
13 Кнопка открытия
14 Нижнее уплотнение (съемное)
15 Приемный контейнер
16 Впуск воздуха
17 Герметизирующая проволока
18 Вакуумная камера
О хранении продуктов
Вакуум-закатка, то есть откачка воздуха из упаковки,
является распространенным способом продления
срока хранения пищевых продуктов. С приобретением
устройства PC-VK 1146 у вас под рукой будет устройство,
которое позволяет быстро и удобно использовать герме-
тичную упаковку.
Из-за присутствия кислорода в воздухе продукты быстро
теряют свежий аромат и качество.
Герметичная упаковка исключает это. Из герметичного
пакета удаляется приблизительно 90 % воздуха. По
сравнению с традиционными способами хранения срок
хранения продуктов в термогерметизированной вакуум-
ной упаковке увеличивается в восемь раз. Кроме того,
свежесть и аромат продукта сохраняются длительное
время.
Это позволяет вам разделять на порции и упаковывать
разнообразные продукты и готовить пищу по мере необ-
ходимости.
Можно упаковывать даже твердые продукты, такие как
орехи и фасоль, а также непищевые вещи, которые
необходимо защитить от влаги. Можно упаковать монеты
или серебряные украшения. Кроме того, не забудьте
упаковать одежду и спички для будущего путешествия
по воде.
Следующие инструкции и рекомендации помогут
вам, особенно если вы раньше не пользовались
вакуум-закаточной машиной.
• Предварительно вымойте руки и почистите принад-
лежности.
• Герметичный пакет должен быть приблизительно на 8
см длиннее упаковываемого продукта.
56
PC-VK1146_IM
• У вас насыпной продукт, например травы, и вы хотите
отрезать и снова загерметизировать пакет? Оставьте
дополнительно примерно 2 см материала.
• Для замораживания продуктов предусмотрите до-
полнительно 5 см материала, поскольку водянистые
продукты могут расширяться при воздействии низкой
температуры.
• Для вакуумирования используйте только структуриро-
ванные фольги с текстурой в виде ребер, ячеек или
ромбов.
• Область в районе герметизирующего шва должна
быть сухой и чистой. Избегайте складок. Шов в таких
местах может стать проницаемым!
• Прибор предназначен для кратковременной работы
и требует охлаждения в течение одной минуты перед
герметизацией следующего пакета.
• Предварительно очищенные фрукты и овощи хра-
нятся дольше.
• Капусту, например брокколи и цветную капусту, необ-
ходимо предварительно бланшировать, так как она
выделяет газ внутри упаковки.
• Разные продукты, такие как мясо, могут содержать
влагу. Такие продукты складывайте в пакет вместе с
кухонными бумажными полотенцами.
• Острые края могут повредить пакет (например, кости);
предварительно заверните такие продукты в кухонное
бумажное полотенце.
• Жидкости в пакете могут упаковываться, но негерме-
тично, поскольку жидкость может всасываться. В этом
случае предварительно выдавите воздух из пакета.
• Жидкости могут всасываться вакуумным насосом.
При упаковывании жидкостей используйте только
функцию SEAL.
• После упаковывания продукта его следует заморо-
зить или хранить в холодном месте.
• Для разделения продуктов, которые могут слипнуться
друг с другом при замораживании, используйте воще-
ную или жиронепроницаемую бумагу.
• Продукты, подлежащие замораживанию, помещайте
в морозильную камеру сразу после упаковывания.
При необходимости используйте функцию быстрого
замораживания.
• Вы хотите заморозить жидкий продукт, например суп,
в вакуумном пакете? Заморозьте жидкость в чаше.
Затем уберите чашу и упакуйте продукт в пакет.
• Вы хотите снова открыть пакет? Ножницами раз-
режьте его вдоль герметизирующего шва.
• Можно разогреть пакеты в кастрюле. Но не превы-
шайте температуру 80 °C.
• При разогреве пакетов в микроволновой печи имейте
ввиду следующее:
- Большинство жидкостей расширяются при нагре-
вании. Предварительно проткните пакет вилкой.
- Поместите пакет в чашу или контейнер, предна-
значенный для микроволновой печи.
02.11.17