Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Liens rapides
hatcocorp.com
Register Online!
(see page 2)
S'inscrire en ligne!
(voir page 26)
Modular Built-In Insulated Heated Wells
Puits chauffants modulaires
Installation and Operating Manual
Manuel d'installation et d'utilisation
WARNING
Do not operate this equipment unless you
have read and understood the contents
of this manual! Failure to follow the
instructions contained in this manual
may result in serious injury or death.
This manual contains important safety
information concerning the maintenance,
use, and operation of this product. If
you're unable to understand the contents
of this manual, please bring it to the
attention of your supervisor. Keep this
manual in a safe location for future
reference.
English = p 2
P/N 07.04.407.00
intégrés avec isolation
HWBI Series/Série
No opere este equipo al menos que haya
leído y comprendido el contenido de este
manual! Cualquier falla en el seguimiento
de las instrucciones contenidas en
este manual puede resultar en un serio
lesión o muerte. Este manual contiene
importante información sobre seguridad
concerniente al mantenimiento, uso y
operación de este producto. Si usted
no puede entender el contenido de
este manual por favor pregunte a su
supervisor. Almacenar este manual en
una localización segura para la referencia
futura.
ADVERTENCIA
AVERTISSEMENT
Ne pas utiliser cet équipement sans avoir
lu et compris le contenu de ce manuel ! Le
non-respect des instructions contenues
dans ce manuel peut entraîner de
graves blessures ou la mort. Ce manuel
contient des informations importantes
concernant l'entretien, l'utilisation et le
fonctionnement de ce produit. Si vous ne
comprenez pas le contenu de ce manuel,
veuillez le signaler à votre supérieur.
Conservez ce manuel dans un endroit
sûr pour pouvoir vous y référer plus tard.
Français = p 26
© 2020 Hatco Corporation
Publicité
Chapitres
Table des Matières
Dépannage
Manuels Connexes pour Hatco HWBI Série
Sommaire des Matières pour Hatco HWBI Série
- Page 1 Almacenar este manual en sûr pour pouvoir vous y référer plus tard. reference. una localización segura para la referencia Français = p 26 futura. English = p 2 P/N 07.04.407.00 © 2020 Hatco Corporation...
-
Page 2: Table Des Matières
CAUTION is standard. CAUTION indicates a hazardous situation which, if not Hatco Modular Built-In Heated Wells are a product of extensive avoided, could result in minor or moderate injury. research and field testing. The materials used were selected for maximum durability, attractive appearance, and optimum NOTICE performance. -
Page 3: Electric Shock Hazard
This unit has no “user-serviceable” parts. If service is required control enclosure in horizontal position may result in on this unit, contact an Authorized Hatco Service Agent or collection of liquids and lead to electric shock. contact the Hatco Service Department at 800-558-0607 or •... -
Page 4: Model Designation
IMPORTANT SAFETY INFORMATION English NOTICE NOTICE Unit must be allowed to cool down to room temperature Do not use steel wool or metal scouring pad for cleaning. before changing from wet-to-dry or dry-to-wet operation. Steel wool will scratch the finish. Allowing unit to run dry during wet operation or adding Use non-abrasive cleaners and cloths only. -
Page 5: All Models
MODEL DESCRIPTION English HWBI-1D, 2D, -3D, -4D, -5D, and -6D Models All Models HWBI-XD models have the same capabilities as the HWBI-X All Modular Built-In Heated Well units are reliable and versatile. models but are equipped with a separate drain in each Each unit has an insulated, stainless steel and aluminized steel well. - Page 6 MODEL DESCRIPTION English HWBI43-1DA, -2DA, -3DA, -4DA, -5DA, and HWBI43-1, -2, -3, -4, -5, and -6 Models -6DA Models HWBI43-X models are capable of holding a variety of pan combinations listed below. HWBI43-XDA models have the same capabilities as the •...
-
Page 7: Specifications
SPECIFICATIONS English Dimensions - HWBI-X Models Dimensions - HWBI43-X Models Model Width (A) Depth (B)* Height (C) Model Width (A) Depth (B)* Height (C) HWBI-1 15-1/2″ 23-5/8″ 9-5/8″ HWBI43-1 15-1/2″ 30-3/8″ 9-5/8″ (394 mm) (600 mm) (244 mm) (394 mm) (772 mm) (244 mm) HWBI-2... -
Page 8: Plug Configurations
Minimum Maximum NEMA 6-50P Water Pressure 25 psi (172 kPa) 100 psi (689 kPa) Plug Configurations Water Temperature 35°F (2°C) 110°F (43°C) NOTE: Receptacle not supplied by Hatco. Electrical Rating Chart Plug Shipping Model Voltage Circuit Watts Amps Phase Configuration... - Page 9 SPECIFICATIONS English Electrical Rating Chart (Continued) Plug Model Voltage Circuit Watts Amps Phase Configuration Shipping Weight* HWBLI-4 3000 25.0 HWBI-4 and 2415 11.6 208 ‡ HWBI43-4 2400 11.5 4815 15.8 2415 10.1 240 ‡ 2400 10.0 132 lbs. (60 kg) 4815 13.7 23.1...
-
Page 10: Installation
Unit is designed and recommended for use in or on unit to the countertop. metallic countertops. Damage to any countertop material is not covered under the Hatco warranty. For other Countertop surfaces, verify with manufacturer that material is suitable for prolonged temperatures up to 200°F (93°C). - Page 11 INSTALLATION English 4. Place the unit into the countertop opening and secure with 1/4-20 mounting nuts on the mounting studs. Tighten the Tighten bolt against underside of nuts securely. countertop. 5. Carefully trim and remove the excess ribbon putty material from around the unit.
-
Page 12: Countertop Cutout Dimensions
INSTALLATION English Countertop Cutout Dimensions Unit Opening Unit Opening Mounting Holes Mounting Holes Model Mounting Width (A) Depth (B) Width (C) Depth (D)* HWBI-1 EZ Tab 14-1/8″–14-3/8″ (359–365 mm) 22-1/4″–22-1/2″ Stud (565–572 mm) 14-1/8″–14-5/16″ 14-3/4″ 22-7/8″ (359–364 mm) (375 mm) (581 mm) Through-Hole HWBI43-1... - Page 13 INSTALLATION English HWBI-1 and HWBI43-1 HWBI-2 and HWBI43-2 HWBI-3 and HWBI43-3 HWBI-4 and HWBI43-4 HWBI-5 and HWBI43-5 HWBI-6 and HWBI43-6 NOTE: Required minimum clearance below countertop cutout is 13-1/8″ (333 mm) when installing around combustible surfaces and 11″ (279 mm) around non-combustible surfaces. Allow additional clearance for units equipped with a drain. Countertop Cutout Dimensions Form No.
-
Page 14: Installing A Remote Control Enclosure
INSTALLATION English Installing a Remote Control Enclosure NOTE: A qualified electrician should connect the unit(s) to a power source. A qualified plumber should connect the Remote control enclosures must be mounted on the front of water supply and drain(s). the unit to ensure the controls correspond with the correct wells (the front of the unit is the side the conduit enters under the NOTE: Refer to the “Side Mounted Auto-Fill”... -
Page 15: Connecting A Drain Line
1″ drain valve (supplied by others After installing a drain- or manifold-equipped unit into the or available as an accessory from Hatco — refer to the countertop, use the following procedure to connect the OPTIONS AND ACCESSORIES section). -
Page 16: Operation
BURN HAZARD: Some exterior surfaces on the unit will Hatco Modular Built-In Heated Wells are designed for WET get hot. Use caution when touching these areas. or DRY operation. Hatco recommends wet operation for consistent food heating. -
Page 17: Maintenance
English General Removing Lime and Mineral Deposits The Hatco Modular Built-In Heated Wells are designed for Use the following procedure whenever lime or scale is seen maximum durability and performance, with minimum maintenance. accumulating on the sides of the heated wells. -
Page 18: Troubleshooting Guide
Troubleshooting Questions? If you continue to have problems resolving an issue, please contact the nearest Authorized Hatco Service Agency or Hatco for assistance. To locate the nearest Service Agency, log onto the Hatco website at www.hatcocorp.com, select the Support pull- down menu, and click on “Find A Service Agent”;... -
Page 19: Options And Accessories
OPTIONS AND ACCESSORIES English Adapter Tops Food Pans The following adapter tops are available to allow rectangular Stainless steel food pans are available in various sizes. heated wells to hold round pans. ST PAN 1/3 ..Third-size stainless steel pan — 12-3/4″W x HWB-2-7Q .. - Page 20 3/16″–2″ (5–52 mm) thick. An over-sized bezel is available for all HWBI series units as a non-retrofittable option. Models with an over-sized bezel match the depth dimensions of a Hatco cold well. Form No. HWBIM-0820...
- Page 21 OPTIONS AND ACCESSORIES English Pan Support Bars NOTICE The following pan support bars are available to divide the heated wells into sections for different size pans. Drain sealants must have temperature rating of 500°F (260°C) or higher. Incoming water pipes must be FDA compliant for HWBGM12BAR ..12″...
- Page 22 OPTIONS AND ACCESSORIES English Drain Mounted Auto-Fill Control Box Cutaway The drain mounted Auto-Fill option connects the on-site water supply through the control panel to the drain connection on the side or bottom of a unit with a manifold drain system. Use Water the following procedure to install a unit with the drain mounted Inlet...
- Page 23 OPTIONS AND ACCESSORIES English Remote Drain Handle 2. Remove the valve handle/knob by loosening nut. A remote drain handle option allows easy manual drain • Units with Ball Valve: Save the nut for reuse, handle no valve shutoff. Use the following procedure to install a cabinet longer needed.
- Page 24 NOTE: To obtain a wiring diagram, contact an Authorized maintenance or cleaning. Service Agent or Hatco for assistance (refer to the back page of this manual). • This unit must be serviced by qualified personnel only.
-
Page 25: Product Warranty
Hatco’s option, to repair or replacement Drawer Warmer Drawer Rollers and Slides using new or refurbished parts or Product by Hatco or a Hatco- Strip Heater Elements (metal sheathed) authorized service agency (other than where Buyer is located... - Page 26 Des renseignements supplémentaires sont disponibles sur notre site Web à www.hatcocorp.com. Remplissez la garantie en ligne pour éviter les retards pour faire jouer la garantie. Accédez au site Web Hatco www.hatcocorp.com, sélectionnez le menu déroulant Support (Assistance), puis cliquez sur « Warranty » (Garantie).
-
Page 27: Consignes De Sécurité Importantes
Si cet appareil doit être réparé, contacter un résister au poids de l’appareil et de son contenu. réparateur Hatco agréé ou le Service après-vente Hatco au +1 800-558-0607 ou +1 414-671-6350. Les unités avec auto-remplissage doivent être installées avec une protection anti-reflux adaptée et doivent être... -
Page 28: Désignation Du Modèle
La eau vers une utilisation à sec et vice versa. Laisser l’unité garantie Hatco ne couvre pas les dommages faits à la table fonctionner « à sec » ou ajouter de l’eau lorsqu’elle est en de travail. -
Page 29: Tous Les Modèles
DESCRIPTION DU MODÈLE Français Tous les modèles Modèles HWBI-2D, -3D, -4D, -5D, et -6D Toutes les unités de puits chauffants intégrés modulaires Les modèles HWDI-XD ont les mêmes capacités que les sont fiables et polyvalentes. Chaque unité dispose d’un modèles HWBI-X, mais tous les puits disposent d’une valve compartiment en acier inoxydable et aluminium accompagné... - Page 30 DESCRIPTION DU MODÈLE Français Modèles HWBI43-1, -2, -3, -4, -5 et -6 Modèles HWBI43-1DA, -2DA, -3DA, -4DA, -5DA, et -6DA Les modèles HWBI43-X peuvent contenir toute une gamme de combinaisons des bacs répertoriés plus bas dans chaque Les modèles HWBI43-XDA ont les mêmes capacités que puits chauffant.
-
Page 31: Configurations Des Fiches
(Unités avec auto-remplissage) NEMA 6-50P Minimum Maximum Configurations des fiches Pression de l’eau 172 kPa (25 psi) 689 kPa (100 psi) NOTA: Prise non fournie par Hatco. Température de l’eau 2°C (35°F) 43°C (110°F) Tableau des valeurs nominales électriques Configuration Poids Modèle... - Page 32 CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Français Tableau des valeurs nominales électriques (suite) Configuration Poids Modèle Tension Circuit Intensité Amps Phase de Fiches d’embarquement* HWBLI-4 3000 25.0 HWBI-4 et 2415 11.6 208 ‡ HWBI43-4 2400 11.5 4815 15.8 2415 10.1 240 ‡ 2400 10.0 60 kg (132 lbs.) 4815 13.7...
-
Page 33: Dimensions
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Français Dimensions Largeur Profonduer Hauteur Largeur Profonduer Hauteur Modéle Modéle (B)* (B)* HWBI-1 394 mm 600 mm 244 mm HWBI43-1 394 mm 30-3/8″ 244 mm (15-1/2″) (23-5/8″) (9-5/8″) (15-1/2″) (772 mm) (9-5/8″) HWBI-2 749 mm 600 mm 244 mm HWBI43-2 749 mm 30-3/8″... -
Page 34: Installation
La la table de travail. Faites tourner autant de pattes que garantie Hatco ne couvre pas les dommages faits à la table nécessaire pour fixer l’unité à la table de travail. - Page 35 INSTALLATION Français 4. Placez l’unité dans l’ouverture de la table de travail et NOTA: Les clips de fixation EZ lock d’Hatco fonctionnent sur des tables de travail dont l’épaisseur maximale est de fixez-la solidement aux goujons de montage avec des 5 mm (3/16″).
-
Page 36: Tableau Des Découpes Dans La Table De Travail
INSTALLATION Français Tableau des découpes dan la table de travail Ouverture Ouverture de de l’unité Trous de montage Trous de montage Modèle Montage l’unité Largeur (A) Profondeur (B) Largeur (C) Profondeur (D)* HWBI-1 Clip de fixation 359–365 mm (14-1/8″–14-3/8″) 565–572 mm Goujon (22-1/4″–22-1/2″) 359–364 mm... - Page 37 INSTALLATION Français HWBI-1 et HWBI43-1 HWBI-2 et HWBI43-2 HWBI-3 et HWBI43-3 HWBI-4 et HWBI43-4 HWBI-5 et HWBI43-5 HWBI-6 et HWBI43-6 NOTA: L’espace minimal nécessaire sous la découpe de la table de travail est de 333 mm (13-1/8″) pour une installation sur des surfaces combustibles et 279 mm (11″) pour les surfaces non-combustibles.
-
Page 38: Installation Du Boîtier De Commande À Distance
INSTALLATION Français Installation du boîtier de commande à distance NOTA: Faites appel à un électricien qualifié pour brancher les unités à une source d’alimentation. Faites appel à un Installez le boîtier de commande sur la partie avant de l’appareil plombier qualifié pour relier les orifices de vidange à pour vous assurer que les commandes correspondent bien l’arrivée d’eau. -
Page 39: Branchement D'un Tuyau De Vidange
NPT de 1,90 cm (3/4″) situé sur le dessous du (voir tableau ci-dessous). puits au robinet de vidange de 1,90 cm (3/4″) (non fournie mais disponible parmi les accessoires d’Hatco ; consultez REMARQUE IMPORTANTE : la section OPTIONS ET ACCESSOIRES). -
Page 40: Mode D'emploi
Les puits chauffants intégrés modulaires d’Hatco sont conçus DANGER DE BRÛLURE : Certaines surfaces extérieures pour un fonctionnement À EAU ou À SEC. Hatco recommande de l’appareil deviennent chaudes. Toucher ces zones de un fonctionnement « à eau » pour un chauffage constant des l’appareil avec précaution. -
Page 41: Maintenance
Si cet appareil doit être réparé, contacter un 10. Frottez le puits avec une éponge à récurer en plastique. réparateur Hatco agréé ou le Service après-vente Hatco au +1 800-558-0607 ou +1 414-671-6350. 11. Rincez abondamment le puits avec de l’eau chaude. -
Page 42: Guide De Dépannage
Vous avez des questions en ce qui concerne les pannes? Si le problème persiste, veuillez contacter l’agence d’entretien agréée Hatco la plus proche ou Hatco pour obtenir une assistance. Pour trouver l’agence d’entretien la plus proche, rendez-vous sur le site Internet de Hatco (www.hatcocorp.com) et sélectionnez le menu déroulant Support (Assistance), puis cliquez sur «... -
Page 43: Adaptateurs De Bacs
OPTIONS ET ACCESSOIRES Français Barres de division de bacs Bacs alimentaires Les barres de division de bacs suivantes sont disponibles pour Des bacs en acier inoxydable sont disponibles en différentes diviser un puits chauffant en sections et s’adaptent sur des tailles. -
Page 44: Conversion D'une Unité En Système Triphasé
NOTA: Pour obtenir le schéma de câblage, contactez votre TRIVET (1/2) ..Grille nickelée de taille moyenne (1/2) : agent de maintenance agréé ou l’assistance Hatco 259 x 194 mm (10-3/16″ de largeur x (consultez la dernière page de ce manuel). -
Page 45: Câble D'alimentation Et Prise
OPTIONS ET ACCESSOIRES Français Raccord extérieur avec robinet de vidange Cadre grande dimension Un raccord avec robinet de vidange extérieur est un accessoire Un cadre de grande dimension est disponible, en option, pour destiné aux unités dotées de deux à six bacs. Suivez la toutes les unités de la série HWDI. -
Page 46: Auto-Remplissage Latéral
OPTIONS ET ACCESSOIRES Français Auto-remplissage latéral Raccordd'auto-remplissage L’option d’auto-remplissage latéral relie l’arrivée d’eau Coude mâle et femelle disponible sur les lieux à un raccord d’auto-remplissage situé sur une des parois du puits via le panneau de commande. Suivez la procédure suivante pour installer une unité équipée de l’option d’auto-remplissage latéral. -
Page 47: Auto-Remplissage Monté Sur Orifice De Vidange
OPTIONS ET ACCESSOIRES Français Auto-remplissage monté sur orifice de Vue en transparence vidange du boîtier de commande L’option d’auto-remplissage monté sur orifice de vidange relie l’arrivée d’eau disponible sur les lieux à l’orifice de vidange Raccord situé sur une des parois ou sur la partie inférieure d’une unité d'entrée en eau avec un système de collecteur d’évacuation via le panneau de... -
Page 48: Poignée De Vidange À Distance
OPTIONS ET ACCESSOIRES Français Poignée de vidange à distance 2. Retirez la poignée/le bouton du robinet en desserrant l’écrou. La poignée de vidange à distance est une option permettant une vidange manuelle facile. Suivez la procédure suivante pour • Unités avec vanne à bille : Conservez l’écrou pour pouvoir le réutiliser plus tard. -
Page 49: Garantie Du Produit
à l’aide de pièces ou de Produits nouveaux (enveloppe métallique, air chauffant) ou remis à neuf par Hatco ou un centre de réparation agréé Éléments des armoires de stockage par Hatco (sauf si l’Acheteur se situe hors des États-Unis, (enveloppe métallique, air chauffant) - Page 50 NOTAS Français Formulaire n° HWBIM-0820...
- Page 51 NOTES English Form No. HWBIM-0820...
- Page 52 515-262-9308 Duffy’s - AIS Sauquoit 800-836-1014 J.B. Brady, Inc. Syracuse 315-422-9271 Register your unit online! HATCO CORPORATION See IMPORTANT OWNER INFORMATION P.O. Box 340500 section for details. Milwaukee, WI 53234-0500 U.S.A. 800-558-0607 414-671-6350 support@hatcocorp.com Enregistrez votre appareil en ligne ! www.hatcocorp.com...