Praktische Tipps - SCHOLTES CI 96I I S Mode D'emploi

BROTREZEPT:
DE
1 Backblech mit 1.000g max., untere Einschubhöhe
Rezept für 1000g Teig: 600 g Mehl, 360g Wasser, 11g Salz, 25
g frische Hefe (oder zwei Tütchen Instanthefe)
Vorgang:
• Vermischen Sie Mehl und Salz in einem großen Behälter.
• Lösen Sie die Hefe in leicht lauwarmem Wasser (circa 35
Grad) auf.
• Drücken Sie eine Mulde in das Mehl.
• Geben Sie das Gemisch aus Wasser und Hefe hinein.
• Kneten Sie das Ganze, bis ein homogener und nur leicht
klebriger Teig entsteht. Plätten Sie hierfür den Teig mit dem
Handballen und kneten Sie ihn dann wieder zusammen (für
ca. 10 Minuten).
• Formen Sie eine Kugel und geben Sie den Teig in eine
Schüssel. Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie ab,
damit er an der Oberfläche nicht austrocknet. Geben
Sie die Schüssel in den auf manuelle Betriebsweise
NIEDRIGTEMPERATUR 40°C geschalteten Backofen, und
lassen Sie den Teig für ungefähr 1 Std. gehen (bis der Teig
das doppelte Volumen erreicht hat).
• Teilen Sie den Teig, so dass Sie mehrere Brote erhalten.
• Geben Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech.
• Bestäuben Sie die Brote mit Mehl.
• Schneiden Sie die Brote ein.
• Vergessen Sie bitte nicht, 1 dl kaltes Wasser auf die auf
Einschubhöhe 5 eingeschobene Fettpfanne zu geben..
Zur Reinigung raten wir die Verwendung von Wasser und
Essig.
• Schieben Sie das Gargut in den kalten Ofen.
• Starten Sie das Garprogramm
• Legen Sie die Brote nach dem Garvorgang auf ein Gitter,
damit sie komplett abkühlen können.
Programm KUCHEN
Diese Funktion ist ideal für die Zubereitung von Kuchen.
Schieben Sie das Gargut in den kalten Ofen. Es kann jedoch
auch in den vorgeheizten Backofen gegeben werden. Nur die
Gardauer kann um -10/+10 Minuten verändert werden.
Bei der Auswahl einer speziellen Funktion kommen
!
Produkteinstellungen zum Einsatz, die die
Kochleistung steigern. Das kann dazu führen, dass
die Lüfter- und Heizelemente etwas länger
brauchen, um sich einzuschalten.
Garzeit programmieren
! Die Programmierung ist nur nach der Festlegung eines
Garprogramms möglich.
Programmieren der Garzeit-Dauer
1. Drücken Sie mehrmals die Taste
das Symbol und die drei Digit-Anzeigen blinken.
2. Drehen Sie den Knopf ZEITEINSTELLUNG in Richtung "+"
und "-" , um die gewünschte Zeit einzustellen.
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BROT.
, bis auf dem DISPLAY
3. Drücken Sie erneut die Taste
bestätigen;
4. Nach Ablauf der Zeit zeigt das DISPLAY die Anzeige END an.
Der Backofen schließt den Garvorgang ab und das akustische
Signal wird aktiviert.
• Beispiel: Es ist 9.00 Uhr. Programmierte Garzeit: 1 Std. und
15 Min. Das Programm stoppt automatisch um 10:15 Uhr.
Programmierung eines Garzeitendes
! Das Ende einer Garzeit kann nur dann programmiert werden,
wenn auch eine Garzeitdauer eingestellt wurde.
1. Die zum Einstellen der Programmdauer beschriebenen Schritte
von 1 bis 3 durchführen.
2. Drücken Sie daraufhin die Taste
Symbol und die zwei Digit-Anzeigen blinken.
3. Drehen Sie den Knopf ZEITEINSTELLUNG in Richtung "+" und
"-" , um die Stunden einzustellen.
4. Drücken Sie erneut die Taste
nächsten zwei Digit-Anzeigen blinken.
5. Drehen Sie den Knopf ZEITEINSTELLUNG in Richtung "+" und
"-" , um die Minuten einzustellen.
6. Drücken Sie erneut die Taste
7. Nach Ablauf der Zeit zeigt das DISPLAY die Anzeige END an.
Der Backofen schließt den Garvorgang ab und das akustische
Signal wird aktiviert.
• Beispiel: Es ist 9:00 und es wird eine Dauer von 1 Std. und 15
Min. sowie das Programmende für 12:30 Uhr vorprogrammiert.
Das Programm startet um 11:15:00 automatisch.
Die eingeschalteten Symbole
dass eine Programmierung durchgeführt worden ist.. Das DISPLAY
gibt das Garende und die Garzeit in Wechselfolge wieder.
Die Programmierung kann durch das Drehen des Drehschalters
PROGRAMME auf Position „0" rückgängig gemacht werden.

Praktische Tipps

! Verwenden Sie beim Heißluftgaren nicht die Einschubhöhen
1 und 5. Sie sind der Heißluft zu direkt ausgesetzt, wodurch
empfindliche Gerichte leicht verbrennen könnten.
! Setzen Sie beim Garen mit den Programmen DREHSPIESS und
BRATEN die Fettpfanne zum Auffangen von abtropfendem Fett
oder Fleischsaft auf Einschubhöhe 1 ein.
ECHTE HEISSLUFT
• Die Einschubhöhen 2 und 4 verwenden, wobei Höhe 2 für die
Speisen verwendet werden sollte, die einer größeren Hitze
bedürfen.
• Die Fettpfanne in die untere und den Rost in die obere Führung
einführen.
PIZZA
• Verwenden Sie eine Leichtmetallform und stellen Sie diese auf
den mitgelieferten Rost.
Bei Verwendung der Fettpfanne wird die Garzeit verlängert, und
man wird kaum eine knusprige Pizza erhalten.
• Bei reich belegten Pizzen ist es ratsam, den Mozzarella erst
nach Verstreichen der halben Backzeit hinzuzugeben.
, um die Eingabe zu
, bis auf dem DISPLAY das
, bis auf dem DISPLAY die
, um die Eingabe zu bestätigen.
und sind ein Zeichen dafür,